Hladno, zimsko vrijeme, idealno je za isprobati recepat sa dalekog sjevera: Islandske pečene jabuke.
i zapečene jabuke ali uz islandske dodatke koji su mirisom i okusom osvojili ukućane.
Pečene jabuke na islandski način
4 velike jabuke
5 žlica kokosovog ulja (plus malo više za tavu za pečenje)
1/4 šalice zobenih pahuljica
1/4 šalice smeđeg šećera
4 žlice nasjeckanih lješnjaka
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice kardamoma
1/4 žličice papra
1/4 žličice soli
Skyr od vanilije ili običan.
Dakle, ako se pitate: „Što je Skyr?“ Skyr (izgovara se skier ) je fermentirani mliječni proizvod. Gusti, kremasti mliječni proizvod koji se na Islandu tradicionalno priprema već više od tisuću godina, još od vremena Vikinga. Iako ga mnogi smatraju jogurtom, zapravo je riječ o svježem siru specifične teksture i blagog okusa.
Možete ga kupiti u gotovo svim prehrambenim dućanima (Vindija, Lidl, Spar, Tommy …)
;
Priprema
Jabuke treba prerezati na polovice i izdubiti im sredinu te ih narezati na hasellback način (kao harmonika).
Papir za pečenje stavite na dno posude za pečenje. Složite narezane jabuke u posudu.
Na laganoj vatri otopiti kokosov maslac, dodati šećer, zobene pahuljice i začine.
Zaliti smjesu preko jabuka i posipati lješnjacima.
Staviti u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
Kad već malo puste sok, izvaditi iz pećnice.
Prelite ih s tekućinom iz posude (pomoću veće žlice ili manje kutlače).
Vratite jabuke u pećnicu dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Poslužiti uz skyr od vanilije ili obični, a možete i sa šlagom.
Izvor: frendica.hr
Photo: Getty images
