Skandinavska salata je dijetna ali istovremeno i zasitna. To je uvijek odlična kombinacija.
U osnovnoj kombinaciji koju sam pokazao, salata je odlična. Ipak možete dodati rajčice, feta sir, klice od češnjaka, kukuruz, kuhana jaja, masline. Tada ova policijska ili skandinavska salata postaje prava mala ljetna čarolija.
Naravno, možete je konzumirati tijekom cijele godine.
Sastojci
- 150g parboiled riže
- dva prstohvata soli (za rižu)
- 3,5 dl vode (za rižu)
- 400g kupusa (ja sam koristio mladi kupus)
- veća mrkva oko 120g
- veća glavica luka (po mogućnosti luk srebrenac)
- 3 prstohvata soli (za povrće u salati)
- papar
- pola male žličice sušenog kopra (netko kaže mirođije)
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- balzamični ocat (aceto balsamico)
- Dodatno po želji ali zaista ne morate: rajčice, feta sir, klice od češnjaka, kukuruz, kuhana jaja, masline
Priprema
- Parboiled riža se opere pod nekoliko mlazova hladne vode. Opranu rižu dodajte u lonac zajedno sa soli i vodom. Točne količine su navedene gore u videu i popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka)
- Čim riža zakuha, nastavite kuhati na srednje jakoj temperaturi oko 15 minuta, kako bi se sva voda reducirala u potpunosti
- Odmah skuhanu rižu rasporedite u neku posudu, poklopite i spremite u duboko zamrzavanje oko 15 minuta odnosno do upotrebe. Na taj način će se riža prije ohladiti
- Za to vrijeme naribajte kupus (ja sam koristio mladi kupus) mrkvu i luk (najbolje srebrenac)
- Dobro posolite, dodajte papar, sušeni kopar (netko kaže mirođije) ekstra djevičansko maslinovo ulje i balzamični ocat (aceto balsamico)
- Sve dobro promiješajte, pa dodajte sada već ohlađenu rižu i ponovo promiješajte
- Policijska salata skandinavska salata je u stvari sada gotova. Dovoljno ju je ohladiti svega 15 minuta i spremna je za posluživanje
- Savjet: Bez obzira što je već sada odličnog okusa, slobodno možete dodati odozgora što god poželite. Rajčice, feta sir, klice od češnjaka, kukuruz, kuhana jaja, masline
Sigurno ćete biti zadovoljnim ovim receptom za policijsku odnosno skandinavsku salatu.
Može stajati čak 2 dana u hladnjaku.
Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: Sašina kuhinja
