Super pahuljasti domaći vanili muffin! Na ovom divnom kulinarskom putovanju, vodit ćemo vas kroz stvaranje ukusnih pahuljastih muffina koji će zasigurno zadovoljiti vaše nepce. Ovi muffini savršena su poslastica za doručak ili brzi međuobrok, a uz nekoliko jednostavnih koraka bit ćete spremni za uživanje.
Sastojci :
1/3 šalice (185 grama ili 6,5 unci) višenamjenskog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 šalice (1 štapić/115 grama) maslaca, otopljenog
1 šalica (200 grama ili 7 unci) granuliranog šećera
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
1/2 šalice (120 ml) punomasnog mlijeka
Priprema:
Zagrijte pećnicu: Započnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice na (180°C).
Obložite kalup za muffine kalupima za kolače i ostavite ga sa strane.
Pripremite suhe sastojke: U zdjelu srednje veličine prosijte višenamjensko brašno, prašak za pecivo i sol. Ovaj korak osigurava ujednačenu teksturu muffina. Ostavite suhu smjesu sa strane. Umiješajte maslac i šećer: u mikseru opremljenom nastavkom s lopaticom, istucite otopljeni maslac i granulirani šećer na srednjoj brzini. Nastavite miksati dok smjesa ne postane svijetla i rahla, što bi trebalo trajati oko 3 minute. Po potrebi ostružite stjenke i dno zdjele. Umiješajte jaja i vaniliju: Dok mikser još radi na srednjoj brzini, dodajte jedno po jedno jaje, pazeći da je svako jaje dobro umiješano prije dodavanja sljedećeg. Zatim dodajte čisti ekstrakt vanilije i miješajte dok se ne sjedini. Pomiješajte suhe sastojke i mlijeko: Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte polovicu suhih sastojaka u smjesu maslaca i šećera. Miješajte samo dok se ne sjedini. Zatim ulijte punomasno mlijeko i miješajte dok se ne sjedini. Na kraju dodajte preostalu polovicu suhih sastojaka i lagano promiješajte, bilo na niskoj brzini ili ručno. Izbjegavajte pretjerano miješanje; to će rezultirati svjetlijim, pahuljastim muffina. Napunite kalup za muffin: Tijesto ravnomjerno podijelite između pripremljenih kalupa za muffine, puneći svaki otprilike do 3/4.
Pecite 15-20 minuta ili 8-10 minuta ako radite mini kolače. Da provjerite je li pečeno, umetnite čačkalicu u sredinu muffina; trebao bi izaći čist ili sa samo nekoliko vlažnih mrvica. Ohladite i uživajte: Ostavite muffine da se ohlade u kalupu oko 10 minuta, zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki.
VARIJACIJE
Evo nekoliko ukusnih varijanti koje možete isprobati: muffin od borovnice
Za provalu voćnog okusa dodajte 1 čajnu žličicu sitno naribane limunove korice u tekuću smjesu. Nakon miješanja tijesta, nježno umiješajte 1 1/2 šalicu ispranih, osušenih i ubranih (ili smrznutih) borovnica. Muffine prije pečenja pospite po vrhu s 2 žlice šećera pomiješanim s 1/4 žličice mljevenog cimeta.
ČOKOLADNI MUFFINI
Ako ste ljubitelj čokolade, u tekućinu dodajte 2 žličice ekstrakta vanilije. Nakon miješanja tijesta, umiješajte 1 šalicu vaših omiljenih komadića čokolade. Prije pečenja vrhove muffina pospite s 2 žlice šećera za slatko iznenađenje.Eto ga – naš recept za super pahuljaste domaće muffine koji jamči divnu i zadovoljavajuću poslasticu. Bilo da odlučite napraviti klasične muffine, muffine s borovnicama ili muffine s komadićima čokolade, oni će impresionirati vašu obitelj i prijatelje. Uživajte u svojoj avanturi pečenja i uživajte u izvrsnim rezultatima!
Izvor: frendica.online
Photo: mama'cooking
