Šljiva uvijek najavljuje kraj ljeta iako ih ima i početkom jeseni.
Šljiva je bogata vitaminom C, vitamine B skupine, te vitamine A,E i K. Bogate su beta-karotenom koji se u organizmu po potrebi pretvara u vitamin A. Prirodni je izvor raznovrsnih minerala, sadrži puno kalija i fosfora, željezo, magnezij, kalcij, bakar…
Nutritivne vrijednosti odnose se na 100 grama sirove namirnice. Kalorije – 46; proteini -0.7g; ugljikohidrati -11.4g; masti -0.3g; 1.4 grama vlakana
Šljiva štiti zdravlje srca, djeluju protuupalno, pomažu u kontroli šećera
Konzumacija suhih šljiva je povezana sa snižavanjem krvnog talka i razine lošeg kolesterola. Kako ova dva stanja vode do bolesti srca, kontrola kolesterola će osigurati zdravije srce.
Šljive su prava riznica antioksidansa te djeluju protuupalno. Neka istraživanja pokazala su da samo jedna šljiva sadrži jednaku količinu antioksidansa kao puna šaka borovnica. Među antioksidansima koji se nalaze u šljivama su biljni pigment antocijanin (sadrže ga i borovnice) te kvercetin i katehin koji pripadaju skupini flavonoida.
Magazin Critical Reviews in Food Science and Nutrition, objavio je studiju kako sušene šljive pružaju osjećaj sitosti, zbog čega ćete manje jesti, a smanjen unos hrane sprečava razvoj pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih oboljenja. To se možda može objasniti činjenicom da šljive ne uzrokuju povišenje šećera u krvi i inzulina.
Šljive mogu pomoći kod zatvora
Suhe šljive imaju malo više vlakana pa mogu i brže pomoći.
Spremanje šljiva za zimu
Osim pripremanja pekmeza i kompota, šljive možete osušiti i zamrznuti. Šljive možete sušiti u kućnom dehidratori ili pećnici na 150 stupnjeva. Pri zamrzavanju šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i posložite na pladanj koji stane u vaš zamrzivač. Nakon dva sata ih možete spremiti u vrećice za zamrzavanje. Na ovaj način ćete spriječiti stvaranje gnjecave mase. Pri izradi knedla i kolača jednostavno izvadite količinu koja vam je potrebna.
Izvor: frendica.online
Photo: istock by getty images
