Neki od najpopularnijih savjeta o prehrani posljednjih godina usredotočuju se na ideju da određeno vrijeme obroka može napraviti veliku razliku u mršavljenju.
Dugo se govorilo da ako želite smršavjeti, najbolje je pojesti obilan obrok na početku dana, a sve kasnije obroke količinski smanjiti. Logika koja stoji iza ove teorije je razumljiva, pogotovo ako se uzme u obzir da gotovo svaka stanica u tijelu slijedi isti 24-satni ciklus kao i mi. Cirkadijalni satovi nalaze se u cijelom tijelu i reguliraju dnevne ritmove većine naših bioloških funkcija, uključujući metabolizam.
Zbog tih metaboličkih ritmova znanstvenici su iznijeli mogućnost prema kojoj je način na koji procesuiramo obroke različit u različito doba dana. Ovo područje istraživanja naziva se “kronoprehrana” i ima velik potencijal kada je posrijedi doprinos poboljšanju zdravlja ljudi.
> Ako ne voliš piti čaj – počni: Sigurno nisi znala da potencijalno dovodi do manje smrtnosti
Dvije studije iz 2013. sugerirale su da unos više kalorija rano tijekom dana i manje kalorija navečer pomaže ljudima u mršavljenju. Ipak, velika nova studija otkrila je da, iako relativna količina doručka i večere utječe na apetit, nema utjecaja na metabolizam i gubitak težine.
Kako bi istražili poveznicu između količine doručka i večere i njihova učinka na osjećaj gladi, grupa istraživača sa sveučilišta u Aberdeenu i Surreyju provela je kontroliranu studiju na zdravim ljudima s prekomjernom težinom.
Sudionici su bili podvrgnuti dvama režimima prehrane. Svaki je trajao četiri tjedna: obilan doručak i mala večera te mali doručak s velikom večerom. Ručkovi su bili iste količine u oba slučaja.
Istraživači su htjeli točno znati koliko kalorija sudionici istraživanja unose. Mjerili su metabolizam sudionika, uključujući praćenje koliko su kalorija sagorjeli. Svi sudionici studije pridržavali su se oba uvjeta prehrane kako bi se učinak obroka mogao usporediti.
> Evo koje voće i povrće obvezno trebate guliti prije jela, ali i koje nikako ne trebate
Bilo je predviđeno da će obilan doručak i mala večera povećati sagorijevanje kalorija i gubitak težine. Umjesto toga, rezultati eksperimenta nisu otkrili razlike u tjelesnoj težini ili bilo kakvim biološkim mjerama potrošnje energije između dva obrasca obroka, prenosi ScienceAlert.
Također nije bilo razlika u dnevnim razinama glukoze u krvi, inzulina ili lipida. Promjene ovih čimbenika u krvi povezane su s metaboličkim zdravljem. Istraživanje je otkrilo da način na koji naše tijelo obrađuje kalorije ujutro u odnosu na večer ne utječe na gubitak težine na način na koji je objavljeno u drugim studijama.
Jedina je razlika u ovom istraživanju bila promjena u osjećaju gladi. Sudionici kada su jeli obilni doručak i male večere prijavili su da su osjećali manje gladi tijekom dana.
Kao i kod svih istraživanja i ovo je imalo određeno ograničenje. Utjecaj ritma prehrane proučavan je u periodu od samo četiri tjedna, a ranija su istraživanja pokazala najveće razlike u učinku ranog u odnosu na kasni unos energije upravo nakon četiri tjedna.
Međutim, činjenica da u ta četiri tjedna nije uočena promjena ni unesenih ni potrošenih kalorija ukazuje na to da se tjelesna težina pojedinca vjerojatno ne bi promijenila ni da je studija trajala dulje.
> Mahune: Ukusno i zdravo povrće – stari pučki lijek za čišćenje organizma
Kronoprehrana je zanimljivo istraživačko područje i sve je više dokaza da raspored obroka može odigrati važnu ulogu u poboljšanju zdravlja mnogih ljudi. No, najnovije istraživanje upućuje na to da doba dana kada konzumirate najobilniji obrok nije toliko važno za ‘skidanje kilograma’ kao što se prije mislilo.
Rezultati studije objavljeni su u časopisu Conversation, a proveli su ga Jonathan Johnston, profesor kronobiologije i integrativne fiziologije sa sveučilišta Surrey u suradnji s Alexom Johnstoneom i Peterom Morganom, znanstvenicima sa sveučilišta u Aberdeenu.
Izvor: frendica.hr/sciencealert.com
