Putujemo u Vijetnam: Probajte Banh Tieu krafnice

Foto: Zrinka Brigić

Za svetkovinu sv. Josipa istražila sam koje su sve države svijeta upravo njega izabrale za svoga zaštitnika. Osim Hrvatske to su Kanada, Belgija, Austrija, Kina, Peru… Među njima je i Vijetnam koji me posebno zainteresirao jer sam čula od prijatelja kako imaju vrlo ukusnu kuhinju. Istražila sam malo tradicionalne vijetnamske recepte i otkrila neke nove namirnice koje su obogatile naš svakodnevni jelovnik. No ove krafnice sa sezamom djelovale su vrlo jednostavno za napraviti, a ukusne su.Malo je reći da su nas oduševile!

 Za 16 krafnica potrebno je:

2 i pol šalice univerzalnog brašna

2 žličice praška za pecivo pola žličice soli

1 šalica bademovog mlijeka sobne temperature (ili drugog biljnog mlijeka)

5 žlica šećera

1 vrećica suhog kvasca

1 žličica ekstrakta vanilije pola šalice bijelog sjemena sezama

Otprilike 1 i 1/2 šalice ulja za prženje

Priprema: U velikoj posudi za miješanje umutiti brašno, prašak za pecivo i sol. U maloj zdjeli pomiješati 4 žlice bademovog mlijeka, šećer, suhi kvasac i ekstrakt vanilije. Kad se potpuno sjedine, premjestiti u posudu s brašnom i dodati ostatak bademovog mlijeka i ekstrakt vanilije. Mijesiti 5-7 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i tek malo ljepljivo. Ako je previše ljepljivo dodati po jednu žlicu brašna. Ako je presuho, dodati još bademovog mlijeka. Prekriti tijesto i staviti posudu na toplo mjesto. Pričekati najmanje sat vremena dok se ne udvostruči.Podijeliti ga zatim na 16 kuglica i svaku uvaljati u sezam a zatim ih poravnati u disk debljine 5 mm. Pržiti ih na zagrijanom ulju u dubokoj posudi. Okretati ih svakih 5-7 sekundi dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svih strana. Gotove se mogu poslužiti uz pekmez ili neki drugi namaz.

Izvor: frendica.hr