Putujemo u rodni kraj svetog Nikole

Zrinka Brigić

Zrinka Brigić radi kao knjižničarka u jednoj zagrebačkoj gimnaziji. Supruga je i majka petero djece. U slobodno vrijeme putuje kuhačom:

“Za vrijeme proljetne karantene dani su polako prolazili. Mlađe kćeri su u prva dva tjedna nastave na daljinu savladali puno novih digitalnih vještina koje su im bile potrebne za izvršavanje školskih zadataka. Jedna od omiljenih aktivnosti postala je izrada Powerpoint prezentacija. Počele su ih izrađivati ne samo za zadaću nego i za igru. Predložila sam im da izaberu neku državu i o njoj pripreme prezentaciju, a ja ću se potruditi popratiti ih nekim desertom iz zemlje koju prezentiraju. Pronašla bih na internetu neki tradicionalni recept zemlje koja je bila na redu, a koji mi se činio privlačan po ukusu ali i po tome da nije prekompliciran za napraviti.  I tako je krenulo naše putovanje. Do danas smo na ovaj način „putovali“ mnogim državama svijeta. Cure su sada opterećene nekim drugim obvezama i ne izrađuju više tako puno prezentacija, ali meni se ovo gastronomsko putovanje toliko svidjelo da je preraslo u moj novi hobi na radost cijeloj obitelji.”

KEŞKÜL

 

Danas smo izabrali putovanje u Tursku, domovinu sv. Nikole, zaštitnika putnika.

Pronađoh na internetu zanimljiv turski desert: Keşkül . Zapravo se radi o pudingu od kokosa, izvrsnog okusa. Iznenadio me jer sam imala neku predrasudu kako su sve orijentalne slastice izrazito slatke.

Keşkül nije prezaslađen, a jednostavan je za pripremiti i vrlo brzo gotov.

 

Za Keşkül je potrebno:

 

5 dcl hladnog mlijeka

40 grama kokosa

60 grama brašna

3 žutanjka (može i bez)

80 grama šećera

1 vrećica vanilin šećera

1 žlica maslaca.

 

Sve sastojke osim maslaca potrebno je usipati u hladno mlijeko i zatim kuhati neprestano miješajući na laganoj vatri sve dok ne provrije. Nakon toga maknuti s vatre i dodati maslac te sve skupa dobro promiješati. Usipati u pripremljene posude i staviti na hlađenje.

Keşkül na kraju treba posipati sjeckanim (nesoljenim) pistacijama ili lješnjacima.

Količinu sastojaka treba prilagoditi broju zdjelica koje treba poslužiti.

Zrinka Brigić

Izvor: frendica.hr