Carski drobljenac za kraljevski doručak

Martina Ljušanin
Tko ne voli palačinke? Možda i ima takvih, no znam da je puno više onih kojima brzo dosadi stajanje za tavom pogotovo ako je obitelj mnogobrojna i palačinki treba ispeći mali milijun.

No s obzirom na to da ja volim brza i slatka rješenja donosim vam recept za Carski drobljenac – tradicionalni slatki austrijski doručak.

Recept je jako sličan onome za palačinke a jelo je gotovo za čas i možete ga kombinirati s čim god želite..bilo da je to kompot, džem ili svježe voće ili čak i listići badema, prženi lješnjaci ili orasi. Dobit ćete cjelovit i hranjiv doručak, a za najmanje i ono najvažnije – jako fin doručak!

SASTOJCI (količina za 4 odrasle osobe):
3 jaja
500 ml mlijeka
Žlica šećera
300 g brašna
Šećer u prahu

POSTUPAK:
Najprije razdvojite bjelanjke od žumanjaka te istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Nakon toga žutanjke dobro izradite pjenjačom te dodajte šećer i mlijeko.
Postupno dodajite toj smjesi 300 g brašna.
Kada je smjesa homogena lagano počnite dodavati snijeg od bjelanjaka (sve umiješajte laganim pokretima).

Sada je potrebno rastopiti malo maslaca na tavi (može i ulje) te kada je dovoljno vruće izlijte smjesu i pecite na srednje jakoj vatri.
Ono što je potrebno dobiti je dobro ispečeno dno kako bismo mogli površinu žlicom “trgati” odnosno sve skupa dijeliti i raskomadati (ne pritiskati) dok drobljenac ne bude sasvim pečen.

Međutim imajte na umu ove dvije stvari:
* Pazite na jačinu vatre da vam donji dio ne bi sasvim izgorio
* Također preporučujem da podijelite smjesu na dva dijela ako nemate dovoljno veliku tavu jer je moguće da ne primijetite kada je dno pečeno.

Kada je vaš drobljenac gotov pospite po njemu šećer u prahu i uživajte u ovom kraljevskom doručku.

Ja sam ga ovaj puta servirala uz domaći džem od jagode i od kupine te banane.

Dobar tek!

.

Izvor: frendica.hr