Ako ove godine želite izbjeći posljedice neumjerenosti za blagdanskim stolom, dovoljno je unijeti male preinake u prehrani.
Uz puricu ili pečenje servirajte povrće
Neizostavni blagdanski objed i popularna je purica s mlincima. Meso puretine odličan je izvor visokovrijednih proteina, kaže Krstev Barać, a u usporedbi s crvenim mesom ima relativno skroman sadržaj zasićenih masti koje nepovoljno djeluju na zdravlje srca i krvnih žila. Puretina, sama po sebi, ne obiluje kalorijama, no njenu će kalorijsku vrijednost povećati razni prilozi, umaci, ali i nadjevi kojima se ona nerijetko puni. Tako primjerice omiljeni mlinci u masnoći u kojoj se purica pekla čine ukupan zbroj unesenih kalorija i masti znatno većim, pridonoseći skupljanju masnog tkiva.
Stoga ove godine budite mudri i umjesto mlinaca uz puricu servirajte povrće. Brokula, cvjetača, mahune ili prokulice pripremljeni na pari ili na lešo upotpunit će obrok bez suvišnih kalorija. Pokušajte i umjesto zapečenog graha uz puricu servirati zapečeni bob s povrćem, savjetuje nutricionistica Sandra Krstev Barać za tportal.
Umjesto majoneze, jogurt
Za francusku i ostale hladne salate, možete se poslužiti trikom te umjesto majoneze, dodati jogurt, senf ili vrhnje. Salata će tako biti manje kalorična i neće teško sjedati na trbuh.
Umjesto čokoladnih, voćni kolači
Božićni kolači tradicionalno obiluju šećerom, no zašto ne biste ove godine pokušali smanjiti količinu šećera koju inače stavljate u kolače. Potencijalni nedostatak slatkoće može se uspješno maskirati nekim od ukusnih začina za kolače kao što su vanilija, muškatni oraščić ili cimet. Kao mudra alternativa za šećer mogu poslužiti i prirodna sladila poput meda, agavinog sirupa ili neki od sladova od žitarica. Med je izvrstan jer za istu količinu šećera potrebno je upola manje meda zbog toga što obiluje slatkom fruktozom.
Još jedan trik za smanjenje kalorijske vrijednosti kolača je priprema voćnih kolača. Smanjite upotrebu čokolade i zamijenite je bobičastim voćem čija prirodna kiselost odlično pristaje uz slastice. Bobičasto voće uvrstite u recept za muffine ili biskvitne kolače. I savijače s voćnim punjenjem odlična su alternativa kremastih kolača i torta.
Dodatni trik za smanjenje masnoća u kolačima je tako da polovinu propisane količine zamijenite pireom od jabuke, banane, šljiva ili pak bundeve.
Izvor: frendica.hr
