Dolazi vam cijela obitelj na ručak i želite napraviti nešto posebno, a opet što svi jako vole? Picek s mlincima je odličan izbor za vas. Nije novo, naše bake su ga često pripremale, ali sigurno je postojano i vrlo ukusno jelo za svaku generaciju. U nastavku možete vidjeti detaljan recept za pripremu ovog obiteljskog jela. Prigodan je za svako obiteljsko druženje, kao i za neobavezan, svakodnevan ručak.
Sastojci:
4 pileća batka zabatka
0,5kg mlinaca
6 glavica luka
3 češnja češnjaka
ulje
sol
lovorov list
papar
parmezan
maslac
2 dcl bijelog vina
1l pilećeg temljca
Priprema:
Za početak otkostite batke i zabatke te ih posolite i začinite po ukusu. Na vrućem ulju u posudi zapecite otkoštene batke i zabatke, dok se koža ne zahrskavi. Dovoljno je samo jednu stranu (stranu kože) cca 8 min zapeči, dok ne postane zlatno smeđe boje. Prethodni korak je važan, zato što koža ima najviše masti i okusa pa nam to ulje ostane za kasniju pripremu. Na tome ulju zapečete prethodno narezani luk, a možete i po želji dodati malo maslaca. Ne morate stalno miješati, pustite da se malo zapeče. Sve zajedno 15ak min pecite luk, a nakon toga dodajte narezani češnjak. Češnjak ostavite cca min (kad osjetite njegov miris onda još pola min). Zatim polijte bijelim vinom i 0,5l pilećim temeljcem. Vratite batke i zabatke unutra da prokuhaju (5 min). Izvadite ih, a umak u posudi izmiješajte u blenderu ili štapnim mikserom. Dodajte opet batke i zabatke unutra i na laganoj vatri kuhajte, dok umak ne postane lijepo gust. Nemojte miješati. Dodajte malo lovorovog list (3kom) i papra po ukusu.
Mlinci:
Prelomite mlince na 3, 4 dijela te ih poslažite u protvanj, a pećnicu zagrijte na 180°. Mlince polijte s o,5l pilećeg temeljca, tako da lagano plivaju u toj tekućini. Na površinu naribajte malo parmezana i stavite par kockica maslaca. Prekrijte aluminijskom folijom i stavite u pećnicu na otprilike 10-13 minuta. Kad su mlinci gotovi, izvadite ih i poslažite na njih meso, a umak sačuvajte za poslije. Sve zajedno zapecite 10ak min u pećnici te kad je gotovo izvadite i prelijte umakom.
Vjerujemo da će cijela obitelj zajedno s vama uživati u ovom ukusnom obiteljskom ručku. Sigurno će donijeti toplinu u vaše domove, ali i radost. Ovo vam je izuzetna prilika za okupljanje obitelji na zajednički ručak. Iskoristite ju!
Izvor: frendica.hr
Photo: Frendica.hr
