Vitamin B12

V

S portala Fit Zona donosimo sažeti prikaz značaja i primjene vitamina B12:

Vitamin B12 doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, smanjuje umor i iscrpljenost i doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava. Specifičnost vitamina B12 jest da ga ne sintetiziraju ni biljke ni životinje, nego samo određene bakterije.

Činjenica je da hrana bogata vitaminom B12 može sadržavati mnoge štetne sastojke (poput jetre životinja koje se uzgajaju za hranu i tretiraju lijekovima i antibioticima).

Također, za pravilnu apsorpciju vitamina B12 potrebna je dovoljna količina želučane kiseline, a procjenjuje se da organizam apsorbira samo oko jedan posto cjelokupnog unosa B12. Upravo zbog toga najčešće stariji ljudi imaju premalo toga vitamina jer nemaju dovoljno želučane kiseline potrebne za apsorpciju.

Funkcija vitamina B12

Vitamin B12 ima u osnovi molekulu kobalta, pa otuda i njegovo ime – kobalamin.

Organizam treba vitamin B12 kako bi pretvorio homocistein u metionin, te za zaštitu DNA i RNA. Vitamin B12 podržava energiju, štiti živčane i moždane stanice, stimulira proizvodnju serotonina, doprinosi stvaranju crvenih krvnih stanica, podržava imunološki sustav i održava pozitivno raspoloženje.

Simptomi nedostatka vitamina B12

Naznake nedostatka B12 dijele se u nekoliko skupina simptoma:

• Neurološki simptomi – slabost u nogama, rukama i torzu, tegobe s ravnotežom i kretanjem, smetnje vida, ukočenost, trnce, peckanje, grčenje mišićima, gubitak osjeta okusa/mirisa, sporost refleksa, nemogućnost kontroliranja mokrenja ili stolice, impotencija i depresija.
• Psihijatrijski simptomi – bezvoljnost, razdražljivost, paranoja, manija, halucinacije, nasilno ponašanje, psihoze, promjena osobnosti i postporođajne depresije/psihoze.
• Hematološki simptomi – anemija, leukopenija, trombocitopenija, abnormalno nizak broj retikulocita, hipersegmentirani neutrofili, anizocitoza (poremećaji veličine eritrocita), poikilocitoza (poremećaji oblika eritrocita), pancitopenija (snižene vrijednosti svih triju krvnih loza u perifernoj krvi).
• Ostali simptomi – umor, opća slabost, nedostatak energije, bljedilo, gubitak težine, vrtoglavice, ortostatska hipotenzija, nesvjestica, padovi, zujanje u ušima, otežano disanje kod fizičkih napora, tahikardija, hepatomegalija, splenomegalija, gubitak apetita, anoreksija, upala jezika/glositis, zatvor, proljev i prerano sijeda kosa.
• Simptomi u slučaju nedostatka kod dojenčadi i djece – zaostajanje u razvoju, apatičnost, razdražljivost, hipotonija, slabost, drhtanje, nekontrolirani pokreti, konvulzije, ataksija (gubitak koordinacije voljnih pokreta mišića), anoreksija, spori rast, sporo debljanje, spori rast glave, zaostajanje u socijalizaciji, slabe motoričke vještine, zaostajanje u jezičnim vještinama, problemi u govoru, niži kvocijent inteligencije, mentalna retardacija, anemija.

3 oblika vitamina B12

U hrani i u dodacima prehrani pojavljuje se u trima različitim kemijskim oblicima: cijanokobalaminu i hidroksikobalaminu – fiziološki neaktivnim oblicima te metilkobalaminu – fiziološki aktivnom obliku.

1. Cijanokobalamin – najčešći oblik u dodacima prehrani, dobiva se sintetskim putem. Znanstvenici danas ističu da je taj oblik B12 najmanje učinkovit. On je fiziološki neaktivan oblik vitamina B12 i da bi ga organizam upotrijebio mora se prvo u tijelu transformirati u metilkobalamin, fiziološki aktivan oblik.
2. Hidroksokobalamin – oblik B12 koji se nalazi u mesu, jetri, ribi, morskim plodovima, jajima mlijeku i mliječnim proizvodima.
3. Metilkobalamin – jedini fiziološki aktivan oblik vitamina B12 koji može proći krvno-moždanu barijeru, a nalazi se u krvnoj plazmi, cerebralno-spinalnoj tekućini i u tekućem dijelu citoplazme. Znanstvenici preporučuju ovaj oblik B12 i on je danas zlatni standard. Metilkobalamin je specifičan oblik B12 potreban za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Zbog toga bi trebao biti prvi oblik ovog vitamina kada razmišljamo o pokušaju poboljšanja zdravlja živčanog sustava dodatnim unosom vitamina.

Preporučene dnevne doze vitamina B12

Hrvatski Pravilnik o dodacima prehrani propisuje da je preporučena dnevna doza vitamina B12 u dodacima prehrani za odrasle 2,5 µg, a najviše 9 µg, a za trudnice i dojilje 3,5 i 4 µg. Međutim, svi oni s teškoćama u apsorpciji vitamina B12, trebaju znati da moraju unijeti mnogo više toga vitamina kako bi tijelo apsorbiralo potrebnu količinu. Ako organizam apsorbira samo nekoliko postotaka preporučenoga dnevnog unosa, tada nije teško izračunati da je potreban mnogo veći dnevni unos nego što je to predviđeno propisima.

Određivanje tako niskoga dnevnog unosa ne može se opravdati ni strahom od eventualne hipervitaminoze jer je vitamin B12 topljiv u vodi te se izlučuje mokrenjem pa nema opasnosti od predoziranja. Stoga ugledni stručnjaci savjetuju podizanje doze preporučenoga dnevnog unosa za 400 µg, mnogi preporučuju čak i za 1000 µg na dan, što ne predstavlja nikakav rizik za zdravlje, a uz zanemarive troškove mogu se spriječiti ozbiljne bolesti i uštedjeti mnogo novca za njihovo liječenje.

Najučinkovitiji oblik vitamina B12

Preporučljiv oblik vitamina B12 upravo je metilkobalamin s time da je iznimno važno odabrati biološki aktivan oblik zbog postizanja maksimalne apsorpcije. Umjesto tableta ili kapsula koje nepotrebno opterećuju probavni sustav i metabolizam pa ih starije osobe teško ili uopće ne mogu uzimati, najbolji je oblik oralni sprej.

Raspršivanje pod jezik uglavnom ne opterećuje probavni sustav i metabolizam, nego ih zaobilazi i ide izravno u krv. Tako izbjegavamo utjecaj štetnih čimbenika na apsorpciju vitamina B12 u probavno-metaboličkom procesu.

Vrste, uzroci i simptomi anemije

Anemija je široko rasprostranjen krvni poremećaj koji se pojavljuje u različitim oblicima od kojih su neki, poput nedostatka željeza, lako izlječivi promjenom prehrambenih navika i prirodnim dodacima željeza, dok drugi oblici anemije mogu biti opasni po život.

Generalno, deficit željeza, vitamina B12 i folata dominantan je uzrok anemije. S obzirom na ostale uzroke, razlikovat će se simptomi pa i sama terapija.

5 najčešćih oblika anemije

1. Sideropenička anemija je najčešći oblik anemije. Uzrokovana je nedostatkom željeza u hemoglobinu koji se nalazi u eritrocitu i učestala je kod ženske populacije najčešće uslijed značajnijeg gubitka krvi menstruacijom. Neki od ostalih uzroka sideropenične anemije su kronično krvarenje te pojačano razaranje eritrocita (hemoliza) kao posljedica drugih bolesti. Smanjen unos željeza prehranom kao uzrok sideropenije čest je samo u dojenčadi i djece.
2. Pernicioznoj anemiji je uzrok nedostatak vitamina B12 koji se veže za probleme sluznice želuca koja uzrokuje nedostatnu apsorpciju vitamina B12.
3. Aplastična anemija jedan je od vrlo ozbiljnih oblika anemije koji u težim slučajevima može biti opasan po život, a posljedica je smanjenje ili čak prestanak proizvodnje crvenih krvnih zrnaca kojoj su uzrok oštećenje ili neaktivnost koštane srži.
4. Megaloblastična anemija nastaje kod nedostatka vitamina B12 i folne kiseline, a ponekad se javlja i u trudnoći. Karakterizirana je razlikom u sazrijevanju jezgre i citoplazme zbog pogreške u sintezi DNK.
5. Hemolitička anemija koja nastaje bržim propadanjem crvenih krvnih zrnaca, tako da stvaranje novih zrnaca ne može postići adekvatan broj istih. Ova vrsta anemije prisutna je kod nekih autoimunih bolesti.

Simptomi anemije

Opći simptomi anemije su slabost, pojačani umor, otežana koncentracija, bljedoća kože i sluznica, vrtoglavica, zujanje u ušima, kratak dah, poremećaji sna, gubitak apetita i depresija. Često se javljaju glavobolja i iritabilno ponašanje. Teži oblici anemije mogu dovesti do pojačanog rada srca, pa i uzrokovati njegovo zatajenje prilikom većih napora. Također, anemija može uzrokovati i različite neurološke probleme praćene mentalnim poteškoćama.

U znanstvenim je krugovima anemija dobro poznata i često opisivana posljedica njihova deficita, no nove spoznaje govore o brojnim drugim poremećajima koji su povezani s deficitom određenih nutrijenata – primjerice uloga folata i vitamina B12 u sprečavanju kardiovaskularnih, neuroloških, psihijatrijskih i malignih bolesti. Visoka učestalost njihova deficita otvorila je pitanje profilaktičke terapije u obliku dodataka prehrani.

Terapija, dodaci prehrani i vitamin B12

S obzirom na različite pojavne oblike ovog poremećaja dijagnoza i terapija se uvelike može razlikovati u pojedinim slučajevima, pa će tako primjerice kod sideropenične anemije naglasak biti na promjeni prehrambenih navika i nadomjesku željeza (idealno iz prirodnih izvora), dok će kod megaloblastične i perniciozne anemije biti potrebno nadomjestiti manjak vitamina B12.

Naravno, cjeloviti pristup zdravlju podrazumijeva i važnost raznolike, cjelovite i organske prehrane bogate žitaricama, mahunarkama te obilju povrća, voća te nutritivno vrijednih hladno prešana ulja čiji će nutritivni sastojci djelovati sinergijski za snažniji učinak.

Cijeli članak pročitajte na Fit Zoni ovdje