Tjestenina s kozicama recept gotov za 10 minuta. Zaista odlična i brza ideja za ručak, ne samo kada je petak, već i bilo koji drugi dan u tjednu.
Sastojci:
- 12g soli za vodu (za kuhanje tjestenine)
- 500g tjestenine
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 250g kozica (kada se otope, količina će biti nešto manja ali nema veze)
- opcija ako imate: malo ružmarina
- 2-3 češnja češnjaka
- malo čilija
- malo svježih ili sušenih listića peršina
- 150 ml bijelog vina (1,5dl)
- 500ml vrhnje za kuhanje
- papar
- opcija ako imate: malo muškatnog oraščića
- 100g plavog sira
- sol
- opcija po želji: parmezan
Priprema:
- U zakuhalu vodu dodajte sol, promiješajte pa dodajte tjesteninu. Ja sam koristio špagete, ali može bilo koja. Nastaviti kuhati al dente, odnosno 2 minute kraće nego je proizvođač istaknuo tj. napisao na pakiranju. Točne količine su navedene gore na vrhu u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) i video receptu
- Istovremeno, odnosno čim ste stavili kuhati tjesteninu, u zagrijanu tavu sa strane dodajte dosta ekstra djevičanskog maslinovog ulja i odmah očišćene i odmrznute kozice
- Ako imate dodajte ružmarin, češnjak, malo čilija za pikantnost, sušeni ili svježi listovi peršina pa miješajte 2-3 minute na nešto malo jačoj vatri
- Dodajte bijelo vino pa reducirajte naredne dvije minute. SAVJET: S vremena na vrijeme promiješajte tjesteninu koja se kuha sa strane
- Nakon proteka vremena i kada se bijelo vino reduciralo gotovo pa u potpunosti, dodajte vrhnje za kuhanje, papar, opcionalno malo muškatnog oraščića i plavi sir. SAVJET: Plavi pljesnivi sir (s plemenitom plijesni) se jako dobro slaže s ovim jelom ali ako ga nemate, možete ga i izostaviti. U tom slučaju nešto kasnije, dodajte nešto malo više soli, obzirom da je plavi sir slan sam po sebi
- Kratko promiješajte (minutu) pa dodajte 2dl (200ml) vode u kojoj se kuhala tjestenina, sada već al dente. Tjesteninu procijedite a sir otopite miješajući oko minutu dvije
- Dodajte tjesteninu pa je završite i umiješajte u dobiveni umak s vrhnjem za kuhanje i plavim sirom. U pitanju su minuta do dvije
- I tjestenina s kozicama je gotova i spremna za posluživanje. Po želji možete posipati s parmezanom
Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: Sašina kuhinja
