Donosimo vam dva stara posna jela u novom ruhu: oslić u škartocu i srdelice na suhoj tavi.
Na Veliki petak jedemo posnu hranu koja može biti vrlo zdrava i ukusna. Nije potrebno pripremati skupe delikatese, dapače skromna i jednostavna jela naših baka samo čekaju na priliku da ih kušamo u novom ruhu.
Sredlice na suhoj tavi
Svježe srdele očistite, osušite, posoliti pa kuhinjskim kistom ili grančicom ružmarina premažite s malo maslinovog ulja.
Zagrijte grill tavu bez ulja i kad je vruća stavite peći srdelice.
Nakon par minuta pažljivo okrenite da se ne raspadnu.
Kad su pečene poklopite tavu, prekrijte je krpom i stavite sa strane nekoliko minuta dok servirate stol.
Za posni ručak sredlice poslužite s lešo krumpirom ili laganim pireom, a tanjur ukrasie mirisnom grančicom ružmarina.
Oslić u škartocu
Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju vrste bijele ribe, na primjer oradu ili oslića.
Pripremite pravokutni kalup za pečenje kruha i obložite ga dvostruko većim komadom papira za pečenje.
Očišćenu ribu polažite u posudu za pečenje pa kraj nje stavite očišćeno i narezano povrće po želji.
Uz oslić idu luk, češnjak, mrkva, rajčica, ali slobodno dajte mašti na volju.
Nakapajte ribu i povrće maslinovim uljem i posolite.
Ako želite možete dodati malo limunovog soka ili žlicu vinu, a posebena ukus jelu dat ćegrančica ružmarina.
Zatvorite škartoc poput bombona i pazite da dobro preklopite kako se škartoc iliti zamotuljak ne bi otvorio tijekom pečenja.
Ribu s povrćem pecite na 180 stupnjeva dvadesetak minuta.
Ako vam se čini da je povrće pustilo previše tekućine možete otvoriti škartoc i ostaviti još desetak minuta u pećnici da višak tekućine ispari.
Za prilog možete skuhati krumpir narezan na kriške pa ga preliti maslinovim uljem i zapeći u pećnici dok se riba peće.
Bit će to zdrav, ukusan, ali lagan ručak, kako i priliči postu.
Izvor: frendica.hr
