Leća na indijski način posno je jelo koje je usprkos tome puno bjelančevina i zdravih sastojaka od kojih nećete brzo biti gladni. Jednostavan i ekonomičan ručak od leće sa začinima koje mnogi već imaju kod kuće zdrav je obrok koji vas može inspirirati da istražite egzotične krajeve poput Indije. Đumbir je poznat po svojem antivirusnom djelovanju kao i po povoljnom djelovanju na probavu. Čili potiče cirkulaciju i pun je vitamina C kao i antioksidanata. Tumerik ili kurkuma je biljka srodna đumbiru koja posebno pomaže resorpciji bjelančevina iz hrane i ima antibakterijsko djelovanje uz brojne druge dobrobiti za zdravlje.
Sastojci:
maslinovo ulje 2 jušne žlice
Crvena leća – 300 gr
2 srednja luka
đumbir ribani čajna žličica ili u prahu pola čajne žličice
čili 1- 2 male papričice ili pola čajne žličice
kurkuma pola čajne žličice
rajčica – dvije, 3 sjeckane ili 2,5 dl pelata
grančica svježeg peršina ili korijandera
Postupak:
Isperite crvenu leću pa je skuhajte u pola litre vode skidajući pjenu tijekom kuhanja. Crvena leća se skuha za 7- 10 minuta i tad možete odliti višak tekućine, ali nemojte je sasvim ocijediti jer vam voda od kuhanja treba za varivo.
Dok se leća kuha propirjajte začine i luk na maslinovom ulju u dubljoj tavi. Kad je luk sasvim staklast dodajte rajčicu odnosno pelate i mješajte dok se ne poveže. Prebacite leću u tavu na kojoj ste pirjali luk, začine i rajčicu i miješajte dok sve skupa ne postane kremasto. Sad leću sa začinima i povrćem umiješajte u lonac u kojem je ostala tekućina u kojoj ste kuhali leću. Kuhano varivo dovršite sjeckanim svježim peršinom ili korijandrom.
Poslužite uz domaće lepinjice ili rižu. Integralnu rižu možete prethodno skuhati pa umiješati u leću i tako učiniti ručak još bogatijim i hranjivijim.
Pretvorite gastronomski doživljaj u pravo malo putovanje i iza ručka pogledajte indijski film. Predlažemo urnebesnu komediju English Vinglish
Izvor: frendica.hr
