Kada poželiš napraviti nešto fino i slatko, a ne prezahtjevano, motana pita sa malinama i bademima od tankih kora je odlična opcija! Radi se o slatkoj piti koja se jednostavno radi, a zbog specifičnog načina izrade i motanja, odnosno “gužvanja” kora, mogli bismo je nazvati i gužvana pita 😉 Uglavnom, ovo je kolač sa kojim ne možeš pogriješiti, jer kore se nakon premazivanja maslacem i šećerom ionako gužvaju i slažu u lim za pečenje, pa nema šanse da to ne uspije:
Motana pita sa malinama i bademima je kolač sa kojim možeš improvizirati. Pa tako, možeš iz šećernog posipa izbaciti cimet (ako ga ne voliš). Možeš umjesto grčkog jogurta koristiti mileram, a umjesto malina višnje, kupine ili borovnice. Također, badem u listićima koji ja stavljam od gore nije obavezan, ali moraš znati da će upravo ti bademi kolaču dati poswebno fini okus i dodatnu dozu hrskavosti.
Motana pita sa malinama
POTREBNO:
- 350 g tankih kora za savijače
- 150 g maslaca
Za posip kora:
- 4 žlice šećera+1 žlica cimeta
Za preljev:
- 4 jaja
- 6 žlica šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 300 g grčkog jogurta
I još:
- 150 g malina
- 50 g badema u listićima
PRIPREMA:
- Maslac otopiti, pa okrugli kalup promjera 22 cm premazati tankim slojem po dnu i stranicama.
- Za posip pomiješati u posudici šećer i cimet.
- Uzimati tanke kore jednu po jednu. Preko prve kore premazati malo maslaca i posipati je šećerom i cimetom (ali ne previše). Koru prstima nagužvati u “harmoniku” pa tu prvu smotati u ružicu i staviti je u sredinu posude za pečenje. Ostale kore na isti način premazivati i gužvati, ali ih nastaviti omatati tako nagužvane oko one početne ružice. Na taj način popuniti sav kalup za pečenje.
- Ovako formirane kore peći u gornjem dijelu pećnice na 180*C 20-25 minuta. Neka bude potpuno hrskavo.
- Dok se kore peku, za preljev miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati i grčki jogurt i dobro sve sjediniti.
- Pečene kore preliti miješavinom koju smo umiksali ravnomjerno, a zatim uz pomoću 2 vilice malo ih raširiti kako bi preljev prošao sve do dna. Preko svega staviti maline (mogu biti i zamrznute) i lagano ih utisnuti u utore između kora. Na kraju sve posipati listićima badema i nastaviti peći dodatnih 20 minuta dok lijepo ne porumeni.
- Pečenu pitu po želji posipati šećerom u prahu. Motana pita sa malinama i bademima jednako je ukusna topla i hladna. Dobar tek!
Recept u slikama:
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
