Rukola ili rikola bogata je vitaminima A, C, K i folatom te mineralima poput kalija i magnezija. Sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i održavaju nas zdravima.
Rukola je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka. Uzgaja se zbog lišća oštrog pikantnog okusa i bogatog vitaminima. Ima stimulativno djelovanje na ljudski organizam, naročito za želudac i crijeva.
Uzgoj rukole
Rukola je kultura skromnih zahtjeva za toplinom i otporna je na mraz. Zato se može proizvoditi tijekom cijele godine. Uspijeva na gotovo svakom tlu. Rukola treba bogato tlo koje zadržava vlagu i djelomično zasjenjeno mjesto za sadnju.
Tijekom vrućina možda će trebati dodatnu sjenu jer će u suprotnom proizvoditi listove lošijeg okusa. Ova biljka najbolje uspijeva na lakim pjeskovitim i srednje teškim tlima pH neutralne ili alkalne reakcije.
Nije zahtjevna, pa ju možete posaditi i na balkonu. Sadi se od veljače do rujna. Za 40 – 60 dana može se brati.
Salata ili dodatak raznim jelima
Rukolu možete pripremiti kao salatu, samu ili u kombinaciji sa drugim namirnicama. Ukoliko volite pizzu sa rukolom, nju dodajte na kraju, na već pečenu pizzu.
Osnažuje imunološki sustav
Rukola je bogata vitaminom C, koji ima važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava stvaranjem bijelih krvnih stanica te tako pomaže u borbi protiv infekcija. Osim vitamina C ova ljekovita biljka puna je vitamina K, folata, željeza i kalcija.
Poboljšava probavu
Sadrži vlakna koja potiču probavu. Pomaže kod lučenja želučane kiseline i sokova za razgradnju hrane i apsorpciju hranjivih tvari.
Niska kalorijska vrijednost i visok sadržaj vlakana čine je idealnom za regulaciju težine.
Zaštita srca
Njezini antioksidansi smanjuju razinu kolesterola u krvi. Vitamin K je koristan za zdravlje krvnih žila a kalij regulira krvni tlak.
Štiti kožu i kosti
Sadrži vitamine A i K, koji su ključni za obnovu i zdravu kože. Antioksidativna svojstva štite kožu od oksidativnog stresa. Fitonutrijenti poput flavonoida i karotenoida u rukoli, mogu poboljšati cirkulaciju krvi i potaknuti sjaj kože.
Bogata kalcijem koji djeluje na rast i razvoj snažnih kostiju. Također sadrži i magnezij koji podržava normalnu funkciju mišića i živaca.
Poboljšava rad mozga
Prepuna folata, rukola poboljšava pamćenje i koncentraciju te smanjuje rizik od neuroloških poremećaja. Vitamin K, omega-3 masne kiseline i vlakna rukole pomažu kod očuvanja kognitivnih funkcija te zdravlju živčanih stanica.
Izvor: frendica.online
Photo: pexels
