Pita bez kora sa sirom i tikvicama iz Sašine kuhinje. Ovaj recept za pitu bez kora sa sirom i tikvicama spada u kategoriju jednostavni i brzi recepti. Idealan sezonski ljetni recept kada dobijete puno s malo uloženog materijala. U receptu sam koristio speltino – pirovo brašno ali možete koristiti i klasično pšenično, može i integralno.
Sastojci
- MOKRI SASTOJCI:
- Tikvica/e oko 500 grama
- 15g soli (za tikvice)
- 1 luk srednje veličine
- 4 jaja
- 250g svježi kravlji sir (u nedostatku može i rikota sir, krem sir i slično)
- 400ml hladnog mlijeka (4dl)
- 250g kefira (u nedostatku može i jogurt, kiselo vrhnje…)
- 50ml ulja
- SUHI SASTOJCI:
- 350g brašna (ja sam koristio pirovo tj. speltino brašno ali može i klasično glatko, integralno i sl.)
- 7g soli
- pola standardnog paketića praška za pecivo (oko 5g ukupno)
- DODATNO POTREBNO:
- malo maslaca ili ulja za premazati bilo koji veći lim
Priprema
- Tikvicu ili tikvice oguliti i naribati. Dodati sol i dobro promiješati te ostaviti da stoji 10 minuta, kako bi tikvice otpustile višak vode i gorčinu. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) ali i video receptu.
- Za to vrijeme pirjati luk na vrlo malo ulja 6-7 minuta. Maknuti sa strane i ostaviti ta se tako hladi sve do upotrebe.
- Sada tikvice baš dobro ocijediti.
- U veću posudu dodati jaja, sir, prethodno ocijeđene tikvice, prethodno uprženi luk, mlijeko, kefir i ulje pa dobro promiješati kako biste dobili mokre sastojke.
5. U posudi sa strane dodati brašno, sol, prašak za pecivo i dobro promiješati kako biste dobili suhe sastojke
6. Dodati suhe sastojke u mokre i dobro promiješati. Veći bilo koji lim tj. kalup premazati s malo maslaca ili ulja
7. Izliti smjesu u kalup
8. Pita bez kora sa sirom i tikvicama se peče odmah i bez čekanja u prethodno zagirjanoj pećnici na 180C narednih 45 minuta
Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: Sašina kuhinja
