Čačkalice za brze čajne rolice od svega par eura. Bez obzira što je jeftino ovo je odličan recept kada nemate ništa kod kuće od namirnica. Uvijek se nađe jogurt i jaje pa dobijete ove brze rolice za utažiti želju za slatkim uz neki čaj, kavu i slično.
SASTOJCI:
- čačkalice (namočiti u hladnoj vodi)
- SUHI SASTOJCI:
- 330g glatkog pšeničnog brašna
- 3 vanilija šećera (ili 30g šećera)
- prstohvat soli
- pola male žličice praška za pecivo
- korica od limuna (opcija ako imate)
- MOKRI SASTOJCI:
- 1 jaje
- 1 jogurt (standardna čašica 180g, čvrsti ili tekući – svejedno je)
- 1 velika žlica ruma ili bilo kojeg drugog likera (u nedostatku može i obična voda ili sok limuna)
- DODATNO POTREBNO:
- ulje za prženje
- šećer u prahu
PRIPREMA:
- Čačkalice odmah na početku namočite u hladnoj vodi i držite ih tako do upotrebe nešto kasnije. Točne količine su napisane gore na vrhu stranice u popisu sastojaka (piše: otvori za listu sastojaka) ali i u video receptu
- U jednu posudu dodajte glatko pšenično brašno, obični ili vanilija šećer, prašak za pecivo, sol i po želji naribajte koricu limuna
- U drugu posudu dodajte jogurt, rum ako imate ili bilo koji drugi liker a u nedostatku možete dodati običnu vodu ili sok limuna
- Dobro promiješajte sastojke u svakoj posudi kako bi dobili suhe i mokre sastojke
5. Prema detaljnom prikazu i objašnjenju gore u videu, dodajte postepeno suhe sastojke u mokre i umijesite tijesto. Zamotajte ga u foliju ili ga stavite u vrećicu za zamrzavanje i spremite u hladnjak narednih 10-15 minuta da tijesto odmori. SAVJET: Ako ćete eventualno zaboraviti na tijesto i ostavite ga preko noći u hladnjaku, postoji mogućnost da će potamniti, osušiti se i promijeniti boju
6. Nakon proteka vremena, tijesto razviti na blago pobrašnjenoj podlozi i dimenzije 40×30 centimetara, debljine oko 3-4 milimetra
7. Narezati na trake širine nekoliko centimetara a zatim zarezati po sredini kako bi ih prepolovili i dobili 20 trakica/komada
8. Svaku trakicu zamotati i kroz sredinu probušiti sa jednom mokrom čačkalicom
9. Dobivene čajne rolice slažite na podlogu kako bi čačkalica bila u vodoravnom položaju. Pritisnite blago odozgora, kako bi ih malo izravnali i kako bi bile stabilnije kod prženja. Ulje ne smije biti vruće, već mora biti vrlo lagane temperature, tek toliko da se prži. Temperaturu ulja možete provjeriti kao i ja u video receptu, uz pomoć kuhače. Naime, oko kuhače u “vrućem” ulju ne smiju biti veliki mjehurići već mali i sitni. Na taj način ćete biti sigurni da ste dobili srednju temperaturu ulja
10. Pržiti 4 minute s jedne strane i 3 minute s druge strane
11. Nakratko odložiti na salvetu kako bi upile samo površinski sloj ulja. Iznutra ne upiju niti malo ulja
12. Odmah dok su još prilično tople, izvadite čačkalice van i uvaljajte obilno u šećer u prahu
Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: Sašina kuhinja
