Fini kolač s orasima i čokoladom jako je sličan Londoner štangicama. Način pripreme je skoro isti, sastojci su skoro isti, no ono što ga čini drugačijim je to što u nadjev ide i čokolada. Budući sam veliki ljubitelj kolača tipa ‘2 u 1’ ili još bolje ‘3 u 1’ kod kojih se svi dijelovi peku u isto vrijeme i sa kojima nema previše posla, odlučih se i ovog Božića upravo za ovaj fini kolač s orasima i čokoladom. Iako su se sitni božićni kolači već dobrim dijelom ispekli, nikad nije kasno za još pokoji, malo ‘konkretniji’ kolač koji se može lijepo narezati.
Ovaj se kolač može napraviti i sa lješnjacima. A ako lješnjake prije toga tostirate pa sameljete, dobiti ćete doista fantastičnu kombinaciju okusa. Kakav fini domaći pekmez kojim ćete premazati prhko tijesto prije pečenja, kolaču će dati posebno finu aromu i upravo ćete izborom pekmeza učiniti ovaj fini kolač s orasima i čokoladom samo svojim prepoznatljivim dijelom 😉
Kolač s orasima i čokoladom
POTREBNO:
Za prhko tijesto:
- 4 žumanjka
- 200 g brašna
- 150 g margarina
- 120 g šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
Za nadjev:
- 4 bjelanjka
- 150 g šećera
- 200 g čokolade
- 200 g krupnije mljevenih oraha
- 1 vanilin šećer
- žlica ruma
I još:
- 4 velike žlice pekmeza po želji
PRIPREMA:
- Za tijesto pomiješati brašno, šećer, prašak ze pecivo i sol. Dodati u sredinu žumanjke i margarin sobne temperature pa umijesti prhko tijesto. Omotati ga folijom i pustiti da počiva 20-tak minuta na hladnom.
- Za to vrijeme pripremiti nadjev. Miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Dodati tada šećer i vanilin šećer pa miksati dok snijeg ne postane sjajan. Dodati tada otopljenu čokoladu, rum i orahe.
- Ohlađeno tijesto razvaljati na veličinu lima srednje veličine. Ako vam se tijesto teško razvaljava ili jednostavno niste vični tome, naribajte ga na ribež preko lima, natiskajte potom površinu dlanovima i riješili ste problem s razvaljavanjem 😉 Lim za pečenje u svakom slučaju treba prethodno namastiti i pobrašniti.
- Na razvaljano prhko tijesto u limu nanijeti pekmez i ravnomjerno ga razmazati cijelom površinom.
- Preko pekmeza istresti pripreljemu smjesu sa orasima i čokoladom, poravnati pa peći u pećnici na 170C 35 minuta.
- Kolač prohladiti, posipati šećerom u prahu pa izrezati na prutiće ili kocke.
Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
