Ljetni kolač s breskvama – kremasto osvježenje za vruće dane.
Kod nas u voćnjaku breskve su ove godine baš fino rodile. Ima ih toliko puno da ih ne stignemo pojesti i počele su već i opadati sa stabla. Na moju sreću, klinci su oduševljeni svježim voćem i stvarno ga jedu u ogromnim količinama. Prvo su potamanili jagode, pa trešnje, pa višnje, pa marelice a sad su na redu breskve, lubenice i šljive….ma živjelo nam ljeto! 😀
Budući su nam kremasti kolači omiljeni, ovog smo vikenda ja i moja seka koja nam je bila u gostima, odlučile napravite jedan fini ljetni kolač s breskvama. No dobro, ona ga je radila dok sam ja kuhala ručak, recept je iskombinirala iz više različitih recepata i rezultat je bio fenomenalan – pravi ljetni osvježavajući desert. Evo recepta pa procjenite sami:
Ljetni kolač s breskvama
POTREBNO:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 24 dag šećera
- 22 dag brašna
- 10 žlica vruće vode
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 2 pudinga od vanilije
- 6 žlica brašna
- 1 l mlijeka
- 20 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 25 dag margarina
I još:
- najmanje 1 kg bresaka
- 1/2 l vrhnja za šlag
PRIPREMA:
Biskvit:
- Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati prvo žumanjke sa šećerom dok ne postane pjenasto.
- Dodavati postepeno brašno i prašak za pecivo te vodu.
- Na kraju kuhačom umiješati čvrsto tučene bjelanjke.
- Peći na namašćenom i pobrašnjenom većem limu u pećnici na 180℃ oko 30 min.
- Još vrući pečeni biskvit preliti sa najmanje 2,5 dl toplog mlijeka.
Krema:
- Pomiješati prašak za puding sa brašnom i šećerom sa 2,5 dl mlijeka.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati pa kad zavri ukuhati razmućene pudinge te uz miješanje kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne.
- U ohlađenu kremu umiješati izrađen margarin.
- Breskve u međuvremenu oguliti i sitno nasjeckati ili ostaviti polovice, kako vam paše 😉
IZRADA:
- Biskvit premazati kremom.
- Rasporediti preko kreme breskve.
- Sve premazati čvrsto tučenim vrhnjem za šlag.
Dobro rashladiti i uživati u svakom zalogaju! Dobar tek 🙂
Recept u slikama:
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
