Maslačak nije samo prepoznatljivi ukras livada i polja. On je i ključan izvor hrane za pčele a ujedno je i vrijedan sastojak u prehrani. Poznat je i kao “divlji radič”. Njegovi gorkasti listovi, posebno ako su ubrani prije cvatnje, izvrsno se uklapaju u razne salate i jela.
Sa svojim zlatnožutim cvjetovima, nije samo prepoznatljivi ukras livada i polja – on je i ključan izvor hrane za pčele i druge oprašivače. Ova skromna biljka igra važnu ulogu u održavanju ekološke ravnoteže, pružajući pčelama nektar i pelud u vrijeme kada su drugi izvori hrane rijetki, objašnjava Antun Karlović, pčelar.
Lat. Taraxacum officinale jedan je od prvih cvjetova koji se pojavljuju u proljeće, često već u ožujku te je posebno važan za pčele u rano proljeće, kada su drugi izvori hrane još rijetki. Ima visoku nutritivnu vrijednost jer mu je nektar bogat šećerima, dok pelud sadrži proteine i druge hranjive tvari potrebne za razvoj pčelinjih legla.
Kako pomaže pčelama?
Izuzetno je važan za pčele zbog svojih karakteristika:
- Dugotrajno cvjetanje: Cvjeta od rano proljeća do kasne jeseni, pružajući pčelama hranu tijekom većeg dijela godine.
- Lako dostupan: Raste na različitim staništima, od livada do rubova šuma, što ga čini dostupnim za pčele u različitim uvjetima.
- Bogatstvo hranjivih tvari: Nektar i pelud maslačka pružaju pčelama energiju i hranjive tvari potrebne za preživljavanje i razmnožavanje.
Kako možemo pomoći pčelama i maslačku? Smanjite korištenje herbicida jer oni uništavaju maslačak i druge korisne biljke, smanjujući dostupnost hrane za pčele.
Kada je najbolje brati listove maslačka?
Posadite ga u vrtu: Ako imate vrt, razmislite o tome da ostavite malo prostora za maslačak i druge samonikle biljke. Podržite ekološku poljoprivredu koja ne koristi štetne kemikalije, što pomaže očuvanju pčela i drugih oprašivača. Jer oni su savršen tim u prirodi. Dok maslačak pruža hranu pčelama, pčele oprašuju biljke, održavajući ekološku ravnotežu.
Maslačak u prehrani
Cijenjen je u tradicionalnoj prehrani i ljekovitim svrhama. Njegovi listovi, bogati vitaminima (A, C, K) i mineralima (željezo, kalij), imaju blago gorak okus koji podsjeća na radič. Zbog toga se često naziva “divlji radič”.
Listovi se mogu dodati u salate, smoothieje ili kuhana jela. Najbolji su ako se beru prije cvatnje, kada su najnježniji i najmanje gorki. Cvjetovi su mu također jestivi i mogu se koristiti za pripremu čajeva, sirupa ili čak maslačkovog vina.
Korijen se može sušiti i koristiti za pripremu napitaka koji potiču probavu.
Ljekovita svojstva
Koristi se u narodnoj medicini stoljećima zbog svojih brojnih ljekovitih svojstava:
- Detoksikacija: Potiče rad jetre i bubrega, pomažući u čišćenju organizma.
- Probava: Blagi laksativ koji potiče probavu i smanjuje nadutost.
- Antioksidansi: Bogat antioksidansima, pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.
Kako brati maslačak?
Ako ga želite koristiti u prehrani, važno je pratiti nekoliko pravila: Birajte čista mjesta: Izbjegavajte branje uz ceste ili na mjestima gdje se koriste pesticidi.
Berite mlade listove. Listovi su najukusniji i najnježniji prije cvatnje. Prije upotrebe, listove i cvjetove dobro operite kako biste uklonili prašinu i nečistoće.
Dakle, maslačak nije samo lijep cvijet koji krasi naše livade – to je i vrijedna biljka koja može obogatiti našu prehranu i zdravlje. Sljedeći put kad ga ugledate, razmislite o tome da ga dodate u svoj jelovnik i iskoristite njegove brojne prednosti.
Izvor: frendica.online
Photo: pexels
