Lisnati trokutići sa sirom divna su verzija peciva od dizanog tijesta jednostavnija za izradu od klasičnih kiflica. Ovo je pecivo za koje mnogi kažu da su ustvari kupus kifle. Zašto kupus kifle? Pa valjda zato što se lijepo listaju kao kupus u glavicama 🙂 Uglavnom, kako god da ih nazvali, ova su peciva predivno mekana iznutra, doista se fino listaju, a priprema nije uopće komplicirana.
Lisnati trokutići sa sirom rade se tako da se zamijesi dizano tijesto, nakon dizanja se podijeli na dva (ili čak tri) dijela, razvalja se, premaže nadjevom, zarola pa onda izreže na trokutiće. Znači ne morate kao kod izrade kiflica razvaljati svaki mlinac pa ga dijeliti na 8 dijelova, pa onda svaki rolati. Ovo su peciva koja su onako pomalo robusnog izgleda i to je baš njihova draž. Ne moraju biti svi trokutići jednaki.
Svoju lisnatost, ovi lisnati trokutići sa sirom duguju upravo tom premazu od maslaca i sira, jer nakon pečenja to ih učini savršeno finim zalogajčićima.
Lisnati trokutići sa sirom – recept
POTREBNO:
- 500 g brašna
- 200 ml mlijeka
- 50 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1,5 žličica šećera
- 2 žličice soli
Za premaz:
- 100 g maslaca
- 2 žumanjka
- 150 g bijelog kravljeg sira
PRIPREMA:
- Pomiješati sve suhe sastojke, dodavati pomalo toplo mlijeko i vodu te ulje. Umijesiti tijesto, poklopiti ga i ostaviti na toplom mjestu 30 minuta da se uzdugne.
- U međuvremenu, za premaz pomiješati maslac sobne temperature, žumanjca i sir.
- Podijeliti tijesto na dva dijela, pa svaki dio tanko razvaljati (na oko 3-4 mm debljine), razmazati cijelom površinom premaz od sira. Zarolati i rezati špatulom ili malim tanjurićem trokutiće (onako u cik/cak).
- Slagati u velik lim na papir za pečenje u malim razmacima da se prilikom pečenja ne bi dodirivali jer će se dignuti, premazati razmućenim jajetom i po želji posipati sezamom.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200℃ oko 20 min.
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
