Svinjski ražnjići s pire krumpirom je nadasve ukusni, a opet jednostavan ručak. Jer sočni ražnjići od svinjetine sa krumpir pireom ispuniti će sva vaša očekivanja. Iako za svinjski vrat treba nešto duža termička obrada kako bi meso postalo i ostalo mekano, na način pripreme kako vam predlažem u ovom receptu i to će se izbjeći 😉
Budući sam svinjski vrat već pripremala u kombinaciji sa pivom, što se pokazalo fantastičnim riješenjem, odlučila sam da i ovi sočni ražnjići od svinjetine budu pripremljeni na sličan način. Da bi okus bio još bolji, treba meso dobro začiniti, a pivo će se pobrinuti da meso bude fino, sočno i predivnog okusa.
Kao prilog ovom ručku meni nekako najbolje paše krumpir pire te ga svakako preporučam, no možete također poslužiti i prženi ili pečeni krumpir ili kakvu pirjanu rižu sa povrćem, Izbor priloga je na vama i u svakom slučaju nećete pogriješiti. Ne zaboravite uz sve ovo dodati kakvu finu salaticu od svježeg povrća i ručak za 10 je tu! Sočni ražnjići od svinjetine čekaju samo na vas 😉
POTREBNO:
- 700 g svinjskog vrata
- 1 žličica soli
- 1 žličica šarenog papra
- 1 žličica začinske crvene paprike
- 1 žlica mješavine začina za tacos ili gyros
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 4 žlice suncokretovog ulja
- 1 veći luk
- 200 ml svijetlog piva
PRIPREMA:
- Meso narezati na deblje odreske, odstraniti kosti. Svaki odrezak narezati na manje kockice.
- U posudi pomiješati meso solju, paprom, začinskom paprikom, začinom za tacos ili gyros i češnjakom u prahu, zaliti uljem i dobro izmiješati da se svi sastojci prožmu. Tada kockice mesa nanizati na štapiće za ražnjiće.
- Za pečenje pripremiti veću tavu koju ćete kasnije moći staviti i u pećnicu.
- Na malo maslinovog ulja pržiti ražnjiće kratko sa svih strana dok se lijepo ne zapeku. Tada preko ražnjića u tavi izliti pivo, pustiti da se zapjeni i provri, narezati preko svega luk na režnjiće, poklopiti ražnjiće i premjestiti ih u pećnicu zagrijanu na 220*C. Peći u pećnici 30 minuta poklopljeno. Tada izvaditi, ražnjiće okrenuti na drugu stranu pa otklopljeno peći još 15-tak minuta.
- Poslužiti odmah uz pire krumpir i salatu.
- Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
