S obzirom da muffine obožavamo svi i najčešće ih radim u onoj klasičnoj verziji sa šećerom i čokoladom, bio je pravi izazov napraviti zdraviju verziju muffina. I to takvu verziju u kojoj neće biti dodatnog šećera. I tako nastadoše zdravi muffini s borovnicama i bananama. I to ne bilo kakvi. Sočni, mirisni i taman dovoljno slatki…jednostavno, predivni! A s obzirom da su ovo muffini iz Tefal EasyFry friteze na vrući zrak, priprema je još jednostavnija.
Ovi zdravi muffini s borovnicama i bananama svoju sočnost mogu zahvaliti tome što se rade sa zobenim pahuljicama. Borovnice im daju savršenu svježinu, a banane dovoljno slatkoće. Tamna čokolada zaokružuje ovu lijepu priču i sa njom u kombinaciji muffini su jednostavno savršeni. Također sve ove namirnice koje sam nabrojala su zdrave i pune korisnih nutrijenata, antioksidansa i vlakana što nam svima ponekad treba kako bi dobili dovoljno energije i snage za sve životne izazove.
POTREBNO:
- 2 jaja
- 150 g zobenih pahuljica
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica cimeta
- 100 g tekućeg jogurta
- 3 žlice kokosovog ulja
- 2 veće banane
- 150 g borovnica
- 100 g tamne čokolade
PRIPREMA:
- Zobene pahuljice samljeti u krupnije brašno. Banane pretvoriti u kašu štapnim mikserom ili vilicom.
- Miksati jaja, dodati jogurt, kokosovo ulje i kašu od banana. Tada umiksati i usitnjene zobene pahuljice, i na kraju ručno umiješati sitno sjeckanu čokoladu i borovnice.
- Napuniti silikonske košarice za muffine skoro do vrha, složiti ih u košaru friteze i peći na funkciji deserta (180*, 18 min).
- Od ove smjese ispasti će 15 muffina! U jednoj turi u košaru ih stane 9, pa kada prvi budu pečeni, samo nastavite sa preostalom smjesom.
Dobar tek!!!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
