Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Cucurbitaceae u koju se svrstavaju krastavci i tikvice. Okruglo ili ovalno voće tamno zelene ili svjetlo zelene kore s prugama dok je unutarnji sočan dio, roze do crvene boje s tankim, crnim, jestivim sjemenkama.
Slatki miris lubenica koji se širi tržnicom jedno je od najljepših sjećanja na ljeto. No kako prepoznati koja krije slatko zadovoljstvo, a koja skriva samo bezokusno razočaranje koje podsjeća na krastavac?
Obratite pažnju
Kora: Kora mora biti glatka ravnomjerno tamno zelena, bez oštećenja i udubljenja i bez sjaja.
Težina: Mora se činiti težom nego što izgleda kad ju uzmemo u ruku. To je pokazatelj sočnosti jer će suha i hrskava lubenica biti laganija od one pune soka.
Zvuk: Kad pokucamo na koru lubenice zvuk mora biti zvonak, a ne tup.
Petiljka: Zrela lubenica ima samo svjetliji trag na mjestu s kojeg je prirodno otpala petiljka. Petiljka na lubenici je znak da je lubenica ubrana prerano.
Miris: I zadnje, ali ne i najmanje važno. Prava lubenica ima neodoljiv miris južnog sunca. I bez tog mirisa slatki zalogaji ostaju prazni. Zato se ne sramite i pomirišite lubenicu prije kupnje.
Nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 g lubenice je mala i iznosi 30 kcal / 127 kJ. Od toga sadrži 7,55% ugljikohidrata, 0,61% proteina i 0,15% masti. Od minerala u lubenici se nalaze kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar, mangan, fluorid i selen. Od vitamina lubenica sadrži vitamin C i B6, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu. Lubenica u 100 g sadrži i 0,4 g dijetalnih vlakana, 4,5 mg likopena i 303 mg beta-karotena.
Visoka razina lipokena, antioksidansa koji se nalazi u crvenoj boji, održava vaše srce mladim. Uz likopen, lubenice sadrže i visoku razinu kalija koji smanjuje rizik od srčanog udara, pomaže u smanjenju kolesterola, poboljšanju protoka krvi i reguliranju otkucaja srca.
Likopen moćan antioksidans smanjuje aktivnost koštanih stanica uključenih u razvoj osteoporoze. Njegova visoka razina kalija pomaže zadržati kalcij, koji čuva vaše kosti, a zglobove čini zdravima i snažnima.
Lubenica sadrži visoku razinu vitamina C koji jača imunološki sustav te štiti vaše tijelo od oksidativnog stresa. Lubenica obiluje i vitaminom B6 čiji nedostatak u organizmu može uzrokovati probleme s pamćenjem i promjenu raspoloženja.
Izvor: frendica.online
Photo: pixabay
