Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Cucurbitaceae u koju se svrstavaju krastavci i tikvice. Okruglo ili ovalno voće tamno zelene ili svjetlo zelene kore s prugama dok je unutarnji sočan dio, roze do crvene boje s tankim, crnim, jestivim sjemenkama.
Potječe iz južne Afrike, kultivacija biljke počinje u Egiptu (sjemenke su pronađene u grobnici Tutankamona), dalje se širi na Mediteran, do Kine gdje se uzgajaju od 10 stoljeća.
Cvjetovi su razmješteni pojedinačno i izrazito su žute boje. Otvaraju se u jutarnjim satima i cvjetaju samo jedan dan, a neoplođeni ženski cvjetovi ostanu otvoreni i slijedeće dane.
Minimalna temperatura za klijanje sjemena je oko 15 °C, a optimalna oko 30 °C. Ako temperature tijekom uzgoja padnu ispod 10 °C, biljka počinje žutjeti i vrlo teško se oporavlja čak i ako su kasnije temperature povoljne. Lubenice su biljke intenzivnog svijetla. Oblačno vrijeme, naročito u vrijeme rasta plodova, nepovoljno utječe.
Nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 g lubenice je mala i iznosi 30 kcal / 127 kJ. Od toga sadrži 7,55% ugljikohidrata, 0,61% proteina i 0,15% masti. Od minerala u lubenici se nalaze kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink, bakar, mangan, fluorid i selen. Od vitamina lubenica sadrži vitamin C i B6, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu. Lubenica u 100 g sadrži i 0,4 g dijetalnih vlakana, 4,5 mg likopena i 303 mg beta-karotena.
Visoka razina lipokena, antioksidansa koji se nalazi u crvenoj boji, održava vaše srce mladim. Uz likopen, lubenice sadrže i visoku razinu kalija koji smanjuje rizik od srčanog udara, pomaže u smanjenju kolesterola, poboljšanju protoka krvi i reguliranju otkucaja srca.
Likopen moćan antioksidans smanjuje aktivnost koštanih stanica uključenih u razvoj osteoporoze. Njegova visoka razina kalija pomaže zadržati kalcij, koji čuva vaše kosti, a zglobove čini zdravima i snažnima.
Lubenica sadrži visoku razinu vitamina C koji jača imunološki sustav te štiti vaše tijelo od oksidativnog stresa. Lubenica obiluje i vitaminom B6 čiji nedostatak u organizmu može uzrokovati probleme s pamćenjem i promjenu raspoloženja.
Lubenica u sebi sadrži oko 90% vode te ima vrlo malo kalorija što je čini idealnom hranom za sve one koji žele izgubiti na težini. U lubenicama se također nalazi i citrulin, aminokiselina koja pomaže u sagorijevanju masnoća. Jasno je zašto je dobro jesti lubenice ako želite smršaviti.
Flavonoidi, karotenoidi i triterpenoidima među kojima se posebno ističe likopen djeluju na smanjenje upala. Zrele lubenice sadrže veće količine protuupalnih spojeva. Prema nekim istraživanjima, likopen se isto tako povezuje sa smanjenjem rizika od raka prostate, dojki, pluća, maternice i debelog crijeva.
Kalij i citrulin mišićima pomažu u ispravnoj funkciji. Kontroliraju kontrakciju mišića te otklanjaju bol u mišićima nakon napornog rada ili treninga. Naše tijelo citrulin pretvara u arginin, što pomaže u opuštanju krvnih žila i poboljšava cirkulaciju.
Radi visokih razina antioksidansa poput beta karotena, vitamina C, luteina i zeaksantina, konzumacija lubenica dobra je i za zdravlje očiju. Spomenuti oksidansi zaštitit će oči od dobnih problema kao što su noćna sljepoća, makularna degeneracija i glaukom.
Lubenica sadrži značajnu količinu beta-karotena koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A igra važnu ulogu u proizvodnji sebuma i rastu stanica što izravno utječe na zdravlje i hidratizaciju vaše kože.
Lubenica se najčešće jede samostalno može biti sastavni dio voćnih salata, a uz malo mašte osvježavajući obrok čarobnog izgleda u kojem zbog male energetske vrijednosti možete uživati do mile volje.
Izvor: frendica.hr
Photo: pixabay, facebook
