Blitva je doista povrće koje nije svima drago. Oporog je okusa, zelene boje koja termičkom obradom izblijedi, pa ako je još napravimo na krivi način, nije ni čudo što je mnogi izbjegavaju. U mojoj kuhinji blitva se nađe ne prečesto, ali s obzirom da ju imam u vrtu i da raste jako dobro, trudim se iskoristiti je maksimalno na razne načine. Jedan od njih je upravo ova krem juha od blitve.
Ako i niste baš ljubitelji blitve, možda vas na nju nagovori činjenica da je to zdravo povrće koje obiluje nutrijentima koji su našem organizmu važni za razvoj. Puna je folne kiseline, vitamina K, a bogata je i željezom te dijetalnim vlaknima. Ako ste do sada blitvu jeli jedino onako na lešo sa krumpirom uz kakvu ribicu, vrijeme je da to promijenite. Jer, krem juha od blitve je preukusna!
Krem juha od blitve
POTREBNO:
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 manja krumpira
- svežanj svježe blitve
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- sol, papar
PRIPREMA:
- Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan luk i češnjak. Dodati krumpir narezan na kockice pa pirjati 15-tak minuta uz dolijevanje vode tek toliko da krumpir bude prekriven. Tada dodati blitvu opranu i narezanu na sitnije, doliti opet vode da sve bude prekriveno pa kuhati još 10-tak minuta.
- Začiniti sve po ukusu: sol, papar, kocka za juhu…Što bolje začinite juhu, biti će ukusnija!
- Juhu na kraju izmiksati štapnim mikserom do potpuno glatke teksture. Doliti vrhnje za kuhanje i po potreni popraviti okus. Ako vam se juha čini pregusta, dolijte malo vode pa prokuhajte još par minuta.
- Poslužiti i uživati i finom obroku. Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
