Sezona je bobičastog voća, iskoristite njihovo nutritivno bogatstvo. Borovnice, maline, kupine i ribizli obiluju antioksidansima, vlaknima, vitaminima i mineralnim tvarima.
Elagična kiselina djeluje antivirusno, protuupalno, kvercetin (antioksidans) potiče mokrenje, jača imunitet i djeluje protiv alergija. Svojom prisutnošću ističu vitamini C, E, vitamini B skupine i karotenoidi. Najviše vitamina C sadrže kupine. Svi ovi nutrijenti zajedno jačaju imunitet, ublažavaju upalne procese, a korisni su i u krvožilnom sustavu.
Od mineralnih tvari, u bobičastom voću nalazimo kalij, kalcij, magnezij i željezo koji pomažu u dopremi kisika do stanica, održavanju ravnoteže elektrolita, aktiviranju hormona, formiranju kostiju i sličnom.
Bobičasto voće sadrži zanemarivu količinu ulja, značajan udio fruktoze, šećera nižeg glikemijskog indeksa od glukoze, zbog čega je poželjno u prehrani dijabetičara.
Borovnica
Među bobičastim voćem, mnogima su najdraže upravo borovnice koje se beru tijekom srpnja i kolovoza. Borovnice se mogu kuhati, sušiti i zamrznuti te koristiti cijele godine u različitim slasticama. Obiluju antioksidansima, vitaminima skupine B, vitaminom C, E i K, željezom, cinkom, karotenoidima, selenom, manganom, luteinom, zeaksantinom, kalijem i magnezijem.
Borovnica normalizira šećer u krvi zbog čega se preporučuje dijabetičarima, snižava kolesterol u krvi, ima antikancerogeno i protuupalno djelovanje,
Malina
Stari Grci smatrali su da malina potiče plodnost te su u tu svrhu više koristili listove nego plodove. Malina je bogata antioksidansima, vlaknima, folnom kiselinom, omega 3 masnom kiselinom, vitaminom C, E5 i K, kalijem, magnezijem, bakrom i resveratolom.
Malina utječe na ljepši ten, jača kosu, pozitivno utječe na probavni i kardiovaskularni sustav, osnažuje imunitet i štiti od upala. Štiti od raka debelog crijeva, dojke, maternice, jednjaka i prostate smanjujući djelovanje slobodnih radikala. Fitonutrijenti u malini sprečavaju širenje stanica raka te ih potiču na samouništenje.
Kupina
Najviše vlakana ima u kupini. Vlakna su dobra za probavu i snižavanje kolesterola. Obiluju vitaminom C (sadrže ga duplo više od borovnica) koji je važan za zaštitu imuniteta i kardiovaskularni sustav. C vitamin je koristan pri liječenju anemije jer pospješuje apsorpciju željeza. Kupina sadrži i vitamin B9 (folna kiselina), B12, tanin, fenol, mangan, lutein i folat.
Tanin ublažuje krvarenje djeluje na stezanje tkiva. Upravo zbog tanina, u narodnoj medicini često su koristili obloge od kupina pri liječenju manjih rana i ozljeda. Mangan je mineral koji pomaže jačanju kosti. Lutein štiti oči od djelovanja ultraljubičastih zraka.
Ribiz
Postoje bijeli, crveni (najčešći u Hrvatskoj) i crni ribiz.
Bijeli ribiz je najslađi ali i najmanje ljekovit.
Crveni ribiz je osvježavajućeg kiselkasto-slatkastog okusa, bogat je vitaminom A, C, K i vitaminima B skupine. Osim vitamina sadrži i antioksidanse, karotenoide, kalij, kalcij, željezo, fosfor i magnezij. Ribiz se koristi kao prirodni diuretik i laksativ. Djeluje protuupalno, pomaže pri snižavanju kolesterola i potiče probavu.
Crni ribiz je trpkog okusa nego crveni, ali je najljekovitiji. Sadrži najviše vitamina C i najviše prirodnog pigmenta antocijanina koji se smatra jednim od najmoćnijih prirodnih antioksidansa. Obiluje taninima, zbog čega je učinkovit u liječenju proljeva.
Izvor: frendica.hr
Photo: fah, pixabay
