Evo što se događa s vašim tijelom kada jedete gljive

gljive
Foto: snimka zaslona

Postoji toliko mnogo različitih vrsta gljiva, a isto tako i širok raspon reakcija koje vaše tijelo može izazvati dok jedete gljive.

Gljive su izuzetno zdrava hrana koju možete uvesti u svoju prehranu. Ali u nekim slučajevima, gljive zapravo mogu biti štetne. Stoga je uvijek važno znati odakle dobivate svoje omiljene gljive i kako se pripremaju, prenosi Eat This, Not That.

1. Razina šećera u krvi mogla bi se poboljšati

Otprilike 10% američke populacije ima dijabetes, kronično stanje koje utječe na to kako vaše tijelo obrađuje hranu. Kada imate dijabetes možete si pomoći snižavanjem šećera u krvi. Iako postoje mnoge namirnice koje se mogu izbjegavati kako bi se povećao šećer u krvi, poput deserta i slatkog čaja, postoje i namirnice, poput gljiva bukovača, koje se mogu konzumirati kako bi se smanjio.

Smatra se da alfa- i beta-glukani u gljivama bukovača snižavaju razinu šećera u krvi i povećavaju osjetljivost na inzulin, što je važno u liječenju i prevenciji dijabetesa.

Također, pokazalo se da beta-glukani stimuliraju imunološki sustav aktivacijom različitih tipova imunoloških stanica odgovornih za napad i usporavanje rasta tumora.

2. Vaše tijelo postaje jače u borbi protiv bolesti

Kada se ne osjećate dobro, najbolje je opustiti se – skuhajte juhu, legnite u krevet i pričekajte da vaš imunološki sustav odradi svoje u borbi protiv bolesti. Drugi način kako si pomoći u borbi protiv bolesti je jedenje gljiva, jer one sadrže vitamine i hranjive tvari koje su korisne za imunološki sustav vašeg tijela.

Svježe gljive imaju hranjive tvari kao što su vitamini B, riboflavin, niacin, kalij i selen, a također su izvrsni izvori tri esencijalna antioksidansa, glutationa, ergotioneina i vitamina D.

3. Mogli biste se otrovati

Uz više od 10.000 poznatih različitih vrsta gljiva, može biti zaista uzbudljivo isprobati nove i ukusne vrste gljiva, ali to nije uvijek najsigurnije jer postoji više vrsta gljiva koje su otrovne za ljude. Učinci konzumiranja otrovnih gljiva mogu varirati, ali su rezultirali dehidracijom, zatajenjem organa, pa čak i smrću u nekim okolnostima.

4. Vaše kosti postaju jače

Studije su pokazale da je jedan od najboljih načina za povećanje čvrstoće kostiju konzumiranje hrane bogate vitaminom D, poput gljiva koje se uzgajaju na otvorenom.

5. Mogli biste halucinirati

Većina je gljiva sigurna za jelo, uključujući gljive koje se prodaju u trgovinama, ali divlje gljive ponekad mogu biti upitne, jer neke od njih mogu sadržavati psilocibin. Gljive koje sadrže psilocibin mogu dovesti do intenzivnih halucinacija.

6. Mogli biste izgledati mlađe

U vrijeme kad počnete dostizati odraslu dob, većina ljudi je smislila redovitu rutinu njege kože kako bi uravnotežila svoju kožu i kako bi izgledala mlađe i osvježenije. Iako su rutine njege kože važne, drugi način da svojoj koži pomognete da izgleda mlađe je jedenje gljiva zbog antioksidansa i drugih korisnih hranjivih tvari koje se nalaze u gljivama. Gljive su bogate antioksidansima, proteinima, mineralima, vitaminima i dijetalnim vlaknima. Visoka koncentracija antioksidansa, glutationa i ergotioneina uklanja fiziološki stres. Kao rezultat toga, znakovi starenja, uključujući bore, su smanjeni.

Izvor: frendica.hr