Želite ukusan ručak, ali ovaj put bez mesa?! Ovo je pravo jelo za vas!
Rižoto je općenito vrsta jela, koju većina ljudi preferira tako da bi vam se vrlo lako mogao svidjeti. Odlična je opcija za ručak.
U nastavku vam donosimo recept za jednostavan, ali u isto vrijeme i fin klasičan ručak popraćen s nekoliko novih savijeta, koji bi vam mogli pomoći.
Sastojci:
1 mala glavica luka
Ulje
Lignje (6 kom i 6 krakova)
3 režnja češnjaka
4 cherry rajčice
2 dcl bijelog vina
Riža (cca 4 žlice po osobi)
0.5l ribljeg temeljca
Malo peršina
Papar
Sol
Priprema:
Zagrijete ulje na slaboj vatri te dodate luk, prethodno narezan na kockice. Dinstate ga, ali morate obratiti pažnju da luk ne dođe u fazu gorenja (cca 5-7 min). Zatim dodajte sitno narezani češnjak te mješajte dok ne osjetite miris češnjaka (cca pola min) i onda još dodatnih 6,7 sekundi. Nakon toga, dodajte cherry rajčice narezane na polovice. Zgnječite ih malo da puste svju tekućinu, kako luk i češnjak ne bi izgorjeli. Sve zajedno zapečete na jačoj vatri te dodate malo više sitnog peršinovog lista. Pecite otprilike 5 min te dodajte očišćene lignje. Prodinstajte ih 3 minute te dodajte rižu i pustite da se malo zapeče (par min). Jako je dobro da se svi sastojci malo zapeku zato što upravo taj zapečni dio na dnu posude daje fine okuse jelu. Zatim dodajte bijelo vino i kuhajte 5 min. Nakon toga, podlijte ribljim temeljcem i kuhajte 17 minuta te začinite solju i paprom po ukusu. Inače je kod pripreme rižota velika greška maknuti se od njega. Jako brzo zagori. Treba ga konstantno miješati. Kad je jelo gotovo, slijedi faza mantekiranja. To znači da u lonac dodate malo maslaca i parmezana te ih umiješate u rižoto.
Navedeni recept za ručak namijenjen je dvjema osobama, a ako želite veću količinu samo proporcionalno povećajte količinu svih sastojaka. Nadamo se da će vam ovih par, možda novih, savjeta pomoći u pripremi vrhunskog rižota. Ručak je spreman, dobar tek!
Izvor: frendica.hr
Photo: Frendica.hr
