Tople juhe ne čine nam se privlačnima kad nam je vruće ipak slano i tekuće odlična je ideja kad gubimo elektrolite znojenjem. Salata od svježeg povrća uz meso, ribu ili sir s grilla sigurno je ono što nam prvo napamet, ali dobra juha može biti zgodna promjena uz ista ta jela. Ako vam tijekom toplinskog vala kvalitetno svježe povrće nije pri ruci dobro će doći i konzervirano ili zaleđeno povrće koje je zbog brzine prerade i načina konzerviranja i dalje odličan izvor vitamina i minerala.
Krem juha od kikrikija sa slanutkom i kukuruzom
Usitnite štapnim mikserom 400 gr slanutka iz konzerve i 340 gr kukuruza šećerca iz konzerve pa umiješajte smjesu u 500ml povrtnog temeljca ili kipuće vode. Kuhajte 5 min uz miješanje pa umiješajte 100 gr maslaca od kikrikija (bez šećera). Začinite po ukusu soli i paprom ili čilijem.
Brokula, grašak, mrkva i krumpir s parmezanom
Upotrijebite li smrznuto povrće ova juha može biti gotova za deset minuta. Skuhajte povrće prema uputi na pakiranju odlijte višak vode pa dodajte malo mlijeka ili vrhnja i usitnite sve zajedno štapnim mikserom. Juha će biti prekrasne svijetlo zelene boje. Dodajte juhi 40 gr ribanog parmeza prije posluživanja.
Karfiol i zelene mahune s maslinovim uljem i bosiljkom
Možda vam ova kombinacija ne zvuči privlačno, ali ako kušate ovu juhu sigurno ćete se ugodno iznenaditi. Skuhajte smrznuto povrće prema uputi na pakiranju, ocijedite višak tekućine, dodajte mlijeko ili vrhnje pa usitnite štapnim mikserom. Prije posluživanja nakapajte juhu maslinovim uljem i ukrasite listićima bosiljka
Rajčica s mozzarellom
Zakuhajte 500 ml povrtnog temeljca i u njega umiješajte 500ml kvalitetne passate odnosno pirea od rajčice, zgusnite krem juhu žlicom, dvije zobenog brašna koji će joj dati i slatkoću pa nećete morati dodavati šećer kao u tradicionalnim receptima. Naribajte mozzarellu pa je umiješajte u vruću juhu.
Sve ove juhe jednako su ukusne tople i hladne, a zajednička im je i brza priprema što nam je na ljetovanju, ali i za vrijeme vrućina u gradu jako važno.
Izvor: frendica.hr
