Putujemo u Rusiju: kušajte Vatruške!

Zrinka Brigić

Za gastronomsko putovanje u Rusiju odabrala sam vatruške. Ovaj desert najviše me privukao zbog svog zanimljivog i originalnog naziva, a priprema se činila zanimljiva i jednostavna. Gotove su izgledale čarobno i bile vrlo ukusne!

Za 16 vatruški potrebno je:

450 g glatkog brašna

240 ml mlijeka

1 suhi kvasac

4 žlice šećera

1 jaje

1 žlica rastopljenog maslaca

1/2 žličice soli

1 jaje i žlica mlijeka za premazivanje

Za nadjev od sira:

200 g zrnatog sira

1 žumanjak

3 žlice šećera

vanilin šećer

Za nadjev s višnjama:

300 g višanja

Za mrvice:

4 žlice hladnog maslaca

50 g brašna

1 žlica šećera

vanilin šećer

Umijesiti glatko i mekano tijesto i ostaviti ga prekrivenog oko 2 sata dok ne utrostruči volumen.

Zrinka Brigić

Nakon toga ga premijestiti na pobrašnjenu podlogu i podijeliti na 16 dijelova od kojih je potrebno napraviti loptice. Smjestiti ih na pladanj za pečenje. Ukoliko imate čašu s oblim dnom poželjno je umočiti dno u malo ulja i svakoj loptici napraviti udubljenje u koje se stavi smjesa od sira i jaja, a na vrh višnje.

Pripremljene vatruške potrebno je prekriti i pustiti oko 20 min. Za to vrijeme potrebno je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Prije pečenja vatruške premazati jajetom i mlijekom i posipati mrvicama koje smo ranije pripremili i ostavili u frižideru. Peći oko 20 min.

Izvor: frendica.hr