Hladno, zimsko vrijeme, činilo se idealno za isprobati neki od recepata sa sjevera. Odlučih se za Island
i zapečene jabuke ali uz islandske dodatke koji su mirisom i okusom osvojili ukućane.
Jabuke na islandski način
4 velike jabuke
5 žlica kokosovog ulja (plus malo više za tavu za pečenje)
1/4 šalice zobenih pahuljica
1/4 šalice smeđeg šećera
4 žlice nasjeckanih lješnjaka
1/2 žličice cimeta
1/4 žličice kardamoma
1/4 žličice papra
1/4 žličice soli
Skyr od vanilije ili običan.
Jabuke treba prerezati na polovice i izdubiti im sredinu te ih narezati na hasellback način (kaoharmonika). Na laganoj vatri otopiti kokosov maslac, dodati šećer i zobene pahuljice te ostale začine te zaliti preko jabuka. Na kraju posipati lješnjacima i staviti u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kad već malo puste sok, izvaditi iz pećnice i preliti ih s tekućinom iz posude te vratiti u pećnicu dok ne poprime gotov izgled. Poslužiti uz skyr od vanilije ili obični, a može i sa šlagom.
Izvor: frendica.hr
