Istražujući meksičke deserte naišla sam na vruću čokoladu (Chocolate caliente). Bila bi to tek obična vruća čokolada da u njoj nema začina koji joj daju epitet meksička, a to su cimet i čili. Recept sam malo prilagodila pa sam umjesto specifične čokolade koja se koristi u Meksiku upotrijebila organski kakao s dodatkom meda i kokosovog maslaca.
Za jednu šalicu je potrebno:
3 žličice organskog kakaa
1 žličica cimeta
1 žličica kokosovog maslaca
2 žličice meda
tučeno vrhnje (može i bez)
čili ili cimet za posipanje
Potrebno je proključalom vodom preliti sve sastojke osim meda koji nije dobro dodavati u vruće napitke pa s njim treba malo pričekati. Zatim promiješati pa ukrasiti tučenim vrhnjem ili mikserom napraviti pjenu. U Meksiku koriste drveni štap molinillo za dobivanje pjene. Ima ga za kupiti u Zagrebu u dućanu Pekinška patka u Vlaškoj ulici.
Mlađoj djeci sam umjesto vode dodala mlijeko.
Jednostavno i ukusno, mirisno i inspirativno za istraživanje Meksika!
Izvor: frendica.hr
