Sirup od cikle, mrkve i limuna

Martina Ljušanin

Kažu da se za dobre stvari u životu itekako vrijedi potruditi, a isto vrijedi i za pripremu ovog sirupa. Bilo da se borite s anemijom ili vaši najmlađi izbjegavaju jesti ciklu ili ste jednostavno jedni od onih koji jako vole piti sok, donosimo vam recept za sirup od cikle, mrkve i limuna koji će ugasiti svaku žeđ, a ujedno i djelovati blagotvorno na vaše zdravlje.

Sastojci koji su vam potrebni:

1 kg cikle

1 kg mrkve

1 kg limuna

5 L vode

1,5 kg šećera

3 vrećice limunske kiseline (po 100 g)

Plastična posuda minimalno 10 L

Ovo je verzija u kojoj nema puno šećera jer mi tako najviše volimo, no za one koji vole da im je sirup za sok baš sladak mogu dodati više šećera ili čak i duplo više.

A sada kreće onaj dio koji oduzima najviše vremena. Potrebno je potopiti limun u vodi s malo sode bikarbone i octa kako bi što više očistili koru limuna.

Dok se limun “kupa” u svojoj kupki vi ogulite mrkvu i ciklu te sve naribajte. Ako nemate domaći limun ogulite koru.

Naribanu mrkvu i ciklu stavite u plastičnu posudu, a opranom limunu odrežite vrhove koje slobodno možete baciti.

Limun stavite u sjeckalicu ili blender i smiksajte te ga takvog dodajte naribanoj mrkvi i cikli.

Sada je vrijeme za dodati 5 L vode i limunsku kiselinu. Ovako pripremljenu smjesu pokrijte krpom ili folijom i neka odstoji 24 sata.

Kada istekne 24 sata sve je potrebno procijediti u veliki lonac (min 10 L). Šefljom sipajte malo po malo kroz cjediljku a ostatak koji ostane prikupljajte negdje sa strane i kasnije sve to dobro iscjedite kroz gazu jer iz naribane cikle, mrkve i limuna iscijedit će se još dosta soka

Martina Ljušanin

Kada ste završili i ovu fazu priprave, za koju je također potrebno odvojiti dobar dio vremena, ostaje vam ono najslađe tj doslovno šećer na kraju.

Dodajte šećer i miješajte dok se ne rastopi ili jednostavno ostavite još cca sat vremena uz povremeno miješanje dok se sav šećer ne rastopi.

Sada je vrijeme da napunite unaprijed pripremljene staklene boce. Sirupa će biti i više od pet litara tako da računajte i s kojom bocom više.

I vaš je sirup od cikle, mrkve i limuna gotov!

Razrijedite ga vodom i guštajte u čaši osvježenja i zdravlja

Martina Ljušanin

 

Izvor: frendica.hr