Na Veliki petak jedemo posnu hranu koja može biti vrlo zdrava i ukusna. Nije potrebno pripremati skupe delikatese, dapače skromna i jednostavna jela naših baka samo čekaju na priliku da ih kušamo u novom ruhu.
Sredlice na suhoj tavi
Svježe srdele očistite, osušite posoliti pa kuhinjskim kistom ili grančicom ružmarina premažite s malo maslinovog ulja. Zagrijte grill tavu bez ulja i kad je vruća stavite peći srdelice. Nakon par minuta pažljivo okrenite da se ne raspadnu. Kad su pečene poklopite tavu, prekrijte je krpom i stavite sa strane nekoliko minuta dok servirate stol. Za posni ručak sredlice poslužite s lešo krumpirom ili laganim pireom, a tanjur ukrasie mirisnom grančicom ružmarina.
Oslić u škartocu
Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju vrste bijele ribe, na primjer oradu ili oslića. Pripremite pravokutni kalup za pečenje kruha i obložite ga dvostruko većim komadom papira za pečenje. Očišćenu ribu polažite u posudu za pečenje pa kraj nje stavite očišćeno i narezano povrće po želji: uz oslić će vam pasati luk, češnjak, mrkva, rajčica, ali slobodno dajte mašti na volju. Nakapajte ribu i povrće maslinovim uljem i posolite. Ako želite možete dodati malo limunovog soka ili žlicu vinu, a posebena ukus jelu dat ćegrančica ružmarina. Zatvorite škartoc poput bombona i pazite da dobro preklopite pair kako se škartoc iliti zamotuljak ne bi otvorio tijekom pečenja.
Ribu s povrćem pecite na 180 stupnjeva dvadesetak minuta, a ako vam se čini da je povrće pustilo previše tekućine možete otvoriti škartoc i ostaviti još desetak minuta u pećnici da višak tekućine ispari. Za prilog možete skuhati krumpir narezan na kriške pa ga preliti maslinovim uljem i zapeći u pećnici dok se riba peće. Bit će to zdrav, ukusan, ali lagan ručak, kako i priliči postu.
Izvor: frendica.hr
