Nedavno je kći došla iz škole s velikim osmijehom jer je prezentacija o Španjolskoj koju je trebala održati na satu Engleskoga jezika, a za koju se dugo pripremala, urodila peticom. Htjedoh je razveseliti nekim desertom pa krenuh u potragu za idejom. Na internetu sam pronašla tradicionalne božićne kolačiće iz Španjolske: Mantecados. Recept je bio prihvatljiv i zanimljiv zbog anisa kao začina koji je kuhinji ali i cijelom stanu dao predivan miris. Uz kalup zvjezdice sve skupa se savršeno uklopilo u naše obiteljsko predbožićno ozračje.
Recept:
500 g brašna (bijelo, a može se kombinirati s mljevenim bademima)
250 g maslaca ili svinjske masti
200 g šećera
vanilin šećer
žličica cimeta
žličica anisa
Šećer u prahu i cimet za posipanje
Potrebno je umijesiti sve navedene sastojke dok se ne povežu u glatku masu, spremnu za razvaljati. Podijelila sam je u tri dijela kako bih je lakše razvaljala. Svaki komad tijesta može se još dodatno obogatiti nekim začinom (limunov sok i korica, još cimeta, ekstrakt vanilije) tako da na kraju možete dobiti tri različita okusa istog kolačića. Rezati ih se može bilo kojim oblikom ili kalupom, samo je bitno da ne budu pretanki. Najbolje je razvaljati na 0.5 -1 cm debljine. Staviti peći na 200 stupnjeva oko 10 min. Kad su gotovi izgledaju prilično mekano no hlađenjem se stvrdnu. Na kraju pomiješati šećer u prahu i cimet i tom smjesom ukrasiti ove ukusne kolačiće.
Uz kolačiće pročitajte putopis po Avili, španjolskom gradu u kojem se odvija Festival svete Tereze na webu Svjetski putnik ovdje
Izvor: frendica.hr
