Recept za domaću tjesteninu s gamberima
Mnogima je od nas najlakše otići do trgovine i kupiti tjesteninu te ju skuhati kao glavno jelo ili prilog, no jeste li pokušali napraviti svoju tjesteninu?Bilo da ste nabavili stroj za tjesteninu ili ste se odlučili oblikovati ju vlastitim rukama, vjerujte da na kraju nećete požaliti jer će vam se sav trud isplatiti.Ono što je najbitnije za naglasiti jest da su za izradu tjestenine potrebna samo dva sastojka! Jaja i brašno. Na vama je hoćete li dodati trunku soli i malo vode (ukoliko su jaja manja), no toliko jednostavan recept mami vas da zamijesite ove sastojke i poigrate se sa svim varijantama koje vam donosimo u nastavku.
SASTOJCI za tjesteninu (za odrasle 4 osobe):
- 3 jaja
- 300 g brašna
Ukoliko vam je potrebna manja količina samo smanjite za jedno jaje, tj 100 g brašna. Isto pravilo vrijedi i za veću količinu. Zamijesite tijesto u kuglu. Poželjno ga je ostaviti petnaestak minuta da odstoji. Nakon što je tijesto odstojalo možete ga što tanje razvaljati na glatkoj površini i nožem izrezivati rezance. Postupak ćete skratiti ukoliko posjedujete stroj za tjesteninu, no jednako tako možete i odvajati male dijelove tjesta od kugle i oblikovati oblike po želji. Tjesteninu možete odmah stavljati u kipuću vodu ili ostaviti na glatkoj površini da se osuši. Sušenu tjesteninu možete držati u hladnjaku do tri dana, a ukoliko se odlučite staviti ju u škrinju iskoritite ju tokom sljedeća tri mjeseca. Kada tjestenina ispliva na površinu ostavite ju još minutu do dvije u kipućoj vodi i vaše je domaće jelo spremno za serviranje. Jedino vam još fali umak! Da li će to biti neka fina varijanta s paradajz sosom ili bolonjez ili možda prilog nekome glavnom jelu, vi odlučite sami. A mi vam donosimo recept za umak s gamberima koji se odlično slaže s ovom tjesteninom.
SASTOJCI ZA UMAK:
- Očišćeni smrznuti gamberi/kozice (dva pakovanja od 300 g za ovu količinu domaće tjestenine)
- Maslinovo ulje
- Češnjak (dva/tri režnja)
- Peršin (svježi nasjeckani ili sušeni)
- Vrhnje za kuhanje (500 ml)
- Začini (sol, vegeta)
- Bijelo vino (po želji)
POSTUPAK:
Na ugrijano maslinovo ulje dodajte smrznute gambere te polako miješajte kako bi sva voda koju gamberi puste isparila. Dodajte protisnuti češnjak i dodajte vode ili bijelog vina, toliko da pokriju sve gambere. Odmah možete dodati i začine (sol, vegeta). Kada skoro sva voda ispari dodajte vrhnje za kuhanje i sitno sjeckani peršin. Neka sve kuha na laganoj vatri još koju minutu. Umak s gamberima poslužite uz domaću tjesteninu i zadivite sve vaše ukućane. Dobar tek!
Izvor: frendica.hr
