Munchmallow je kolač koji podsjeća na djetinjstvo i toplu maminu kuhinju. Jedan od kolača koji su se nekad pekli prilično često.
Jednostavan je to kremasti kolač koji se radi od svakodnevnih namirnica koje najčešće imamo svi doma, a i sama priprema nije prezahtjevna.
Munchmallow je ustvari homemade inačica popularnog slatkiša koji ima tanku keks podlogu na kojoj se nalazi bijela pjenasta krema prelivena čokoladom.
Zato ne čudi činjenica što i recepata za domaći munchmallow ima doista puno i svaka je domaćica već prilagodila neki svoj recept. U osnovi, radi se o tamnom biskvitu preko kojega se stavlja šaum od bjelanjaka sa šećerom.
Pa kada se to sve skupa lijepo zapeče i prelije čokoladnom glazurom, i okus i tekstura doista podsjećaju na originalni munchmallow.
POTREBNO: (mjera je šačica od 200 ml)
Za biskvit:
- 5 žumanjaka
- 1 šalica šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 šalica mlijeka
- 1/2 šalice ulja
- 1 šalica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice kakaa
Za premaz od bjelanjaka:
- 5 bjelanjaka
- 10 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
Za glazuru:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 6 žlica suncokretovog ulja
PRIPREMA:
- Za biskvit žumanjke miksati sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno dodavati i sve ostale sastojke. Biskvitnu smjesu izliti u lim za pečenje srednje veličine prethodno namašćen i pobrašnjen. Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 20 minuta.
- Dok se biskvit peče, miksati bjelanjke u čvrsti snijeg, dodavati polako šećer i miksati dok ne postane čvrsto i sjajno.
- Izvaditi kolač iz pećnice, premazati ga odmah šaumom od bjelanjaka, poravnati pa nastaviti peći na 170*C još 15 minuta.
- Pečeni kolač ohladiti pa preliti čokoladnom glazurom koja se napravi tako da se na laganoj vatrici ili u mikrovalnoj pećnici otope svi sastojci.
- Munchmallow se može rezati i jesti odmah dok je još topao, samo što će tada čokolada curiti između rezpva pa će izgledati neuredno. A ako sačekate da se kolač ohladi potpuno, dekorativnije će izgledati na tanjuru.
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
