Burek s mesom biti će to hrskaviji ukoliko ga budete pekli u gornjem dijelu pećnice. Tako će se lijepo zapeći sa svih strana i biti urnebesno hrskav nakon pečenja. Također je kod pripreme dobro pripaziti da se ne pretjera sa nadjevom, pa meso pažljivo rasporediti tako da ga bude pomalo između svake kore. I to je u biti to. Jednostavno zar ne?!
Ja burek s mesom obožavam i raditi i jesti, a vole ga i svi moji doma. Iako ga vrlo često radim samo i isključivo sa mesom, često u taj mesni nadjev dodam 2-3 krumpira. Krumpir naravno prije toga ogulim i naribam na ribež, pa ga onda samo umiješam u već poprženo meso. To je mali trik ako npr. nemate dovoljno mesa, jer će krumpir nadjevu dati potreban volumen 😉
I na kraju što još reći o bureku? Svi smo čuli za njega, svi smo ga barem jednom u životu jeli u pekarama, pa doista nema razloga da ga ne napravite i vi sami kod sebe doma. Najbolje je od svega je to što kada burek radite doma, okus možete prilagoditi sebi i tako udovoljiti svom nepcu baš onako kako najviše volite 🙂
POTREBNO:
- 600 g miješanog mljevenog mesa
- 2 glavice luka
- sol, papar
- 3 krumpira
- 1 pakiranje gotovih tankih kora za savijače (najmanje 8 komada da bude)
- Za premaz: 50 ml suncokretovog ulja + 100 ml mineralne vode
PRIPREMA:
- Na malo suncokretovog ulja pržiti sitno sjeckan luk. Kada se luk lijepo zapeče, dodati mljeveno meso pa ga pržiti uz neprestano miješanje dok se meso lijepo ne razgruda.
- Kada meso zamiriše, dobro ga posoliti i popapriti. Pržiti još 15-tak minuta.
- U isprženo meso dodati krumpir koji ste prethodno ogulili i naribali na ribež, pa dobro sve miješanjem spojiti.
- Na dno namašćenog okruglog lima staviti dvije kore jednu preko druge. Rubovi kora neka vise izvan lima. Premazati malo koru mješavinom ulja i mineralne pa posipati sa 3-4 žlice nadjeva. Staviti preko toga opet koru, pa ponoviti postupak sa nadjevom. Kada potrošite polovicu kora i nadjeva, staviti malo nadjeva samo uz rub, pa rubove koji vise van, prebaciti unutra i dobro ih namočiti mješavinom ulja i mineralne. Nakon toga nastaviti slagati kore i nadjev. Završiti sve opet sa dvije kore. Rubove ugurati ispod svega u limu, premazati sve od gore mješavinom ulja i mineralne, lagano izbockati cijelu površinu oštrim nožem, pa staviti na pečenje.
- Burek s mesom treba se peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 200*C 30-35 minuta u gornjem dijelu pećnice.
- Nakon pečenja, burek narezati na željene komade i poslužiti uz jogurt.
- Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
