Kada dođe sezona šljiva teško je zamisliti bolju slasticu nego što je to fini kolač sa šljivama, sirom i slatkim mrvicama. Dobro, postoji tu i onaj odličan recept za brzi biskvitni kolač sa šljivama, ali ovaj je ipak nešto posebno. Po svojoj strukturi ovaj biskvitni kolač je malo ‘teži’ jer sam u njega ubacila svježi kravlji sir. A okus mu je fantastično vanilast zbog pudinga od vanilije. Naravno, kruna svega su šljive i slatke mrvice povrh svega. Jednostavno je odličan!
Fini kolač sa šljivama, sirom i slatkim mrvicama pravi je obiteljski kolač jer ga ispadne stvarno dovoljno za kakvu veću obitelj ili drage goste. Jednostavan je za izradu, sve se zajedno ismiksa bez odvajanja bjelanjaka i žumanjaka pa će definitivno uspjeti čak i laicima u kuhinji 😉
Ovo je definitivno kolač koji podnosi improvizacije. To znači da možete korostiti koju god vrstu kravljeg sira imate, pa ga tako možete napraviti i sa kakvim krem sirom 😉 Vrsta šljiva je također opcionalna. Nekako je nepisano pravilo da bi šljive za kolače trebale biti što mekše i slađe, pa svakako preporučam takvu vrstu.
POTREBNO:
- 4 jaja
- 500 g bijelog kravljeg sira
- 10 žlica šećera
- 6 žlica pšeničnog grisa
- 1 puding od vanilije
- 1/2 praška za pecivo
- 100 ml suncokretovog ulja
Za mrvice:
- 180 g oštrog brašna
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
I još:
- 500 g šljiva
PRIPREMA:
- Miksati jaja sa šećerom dok smjesa ne postane potpuno pjenasta i svjetlo žuta. Tada dodati ulje pa promiksati još par minuta, a zatim umiješati sir. Odmah potom dodati gris, prašak za pecivo i puding od vanilije. Biskvitnu smjesu ostaviti po strani na 15-tak minuta.
- Za slatke mrvice pomiješati brašno sa šećerom. Dodati maslac sobne temperature pa rukama mijesiti tako dugo dok ne dobijete fine mrvice.
- Šljive oprati, očistiti od koštica i narezati na manje komadiće.
- U lim srednje veličine preko papira za pečenje izliti biskvitnu smjesu sa sirom i grisom. Preko smjese rasporediti. Preko svega ravnomjerno posipati slatke mrvice.
- Kolač peći u pećnici zagrijanoj na 180C 40-45 minuta. Prohladite ga, režite na kocke, po želji posipajte šećerom u prahu. Kolač je jednako ukusan ako se jede topao ili hladan. Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
