Peciva u obliku bundeve toliko su slatka i predivna na pogled da ih je totalno šteta pojesti! Ali jednom kada navališ na prvo, jednostavno se ne možeš zaustaviti. Pa samo smišljaš usput sa čim ćeš ih namazati. A okus sasvim poseban. Ne osjeti se tu bundeva skoro uopće po svom teku, ali je zato ta predivna žuta boja tu. I ta predivna tekstura. Peciva su predivno mekana.
Iako na prvu ovo možda izgleda kao nešto komplicirano za napraviti, i nije baš tako. Osim dobro umiješanog tijesta trebat će vam još nešto kuhinjskog konca (ili običnog ako nemate kuhinjskog) i nešto malo volje i vremena.
POTREBNO:
- 300 g pirea bundeve
- 500 g glatkog brašna
- 150 ml toplog mlijeka
- 100 ml suncokretovog ulja
- 1 jaje
- 1 vrećica suhog kvasca
- 2 žličice praška za pecivo
- 3 žličice šećera
- 1 žličica soli
- prstohvat cimeta
PRIPREMA:
- Bundevu prije svega ispeći pa ispasirati u pire i malo prohladiti. Možete bundevu i skuhati u malo vode, ali jača je aroma ako se peče i manje je vodenasta.
- U posudi pomiješati brašno, šećer, sol, kvasac i prašak za pecivo. Po želji dodati malo cimeta. U sredinu staviti jaje, pire od bundeve i ulje, pa uz dodavanje mlijeka umijesiti tijesto. Pustiti tijesto na toplom mjestu pokriveno da se odmara i uzdigne 20-30 min.
- Nakon što se tijesto uzdiglo malo ga promijesiti rukama na radnoj površini pa ga izrezati 14-15 komada. Možete tijesto izrezati i na manje komada, ali će vam tada bundeve biti veće.
- Svaki komad zarolati u glatku lopticu. Sve loptice pokriti folijom ili krpom kako se ne bi sušile dok radite bundevice.
- Oko svake loptice tijesta omotati konac unakrsno kao kada vežete poklon npr. ali uz još nekoliko ukrštavanja. Na kraju konac zavežite na vrhu loptice u čvorić.
- Ako radite škarama ili nožem, svaku lopticu zarežite po rubu 4-5 puta tako da sredina ostane cijela, au sredinu utisnite kakav štapić kako bi ostala mala rupica.
- Tako formirane bundice ostavite kratko pokrivene ubrusom dok se grije pećnica. Prije pečenja premažite svaku bundevicu kombinacijom umućenog jaja i 1 žličice kiselog vrhnja.
- Peći u pećnici zagrijanoj na 180*C 20-tak minuta.
- Pečena peciva u obliku bundeva prohladiti pa pažljivo odstraniti konac i poslužiti. Kao peteljke možete koristiti komadiće suhih štapića ili komadiće bundevinih sjemenki.
Dobar tek!
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
