Preteča današnje pizze bila je plosnata lepinja s mediteranskim začinima i češnjakom. U 16. stoljeću stanovnici Napulja tijesto su obogatili rajčicom, a tijekom 17. i 18. stoljeća i mozzarellom. U tom razdoblju pizza se prodavala po ulicama, a do 1830. postala je toliko popularna da je u Napulju otvorena prva pizzerija na svijetu Antica Pizzeria Port’ Alba koja i danas postaji.
Prva i do danas najpopularnija pizza, bila je Margherita. Nastala je u vrijeme posjete kraljice Margherite i njenog supruga Umberta Napulju. Rafaele Esposito, slavni pizzaiolo (izrađivač pizze) napravio im je pizzu u bojama talijanske zastave; sa svježim zelenim bosiljkom, bijelom mozzarellom i crvenom rajčicom. Pizza je oduševila kraljicu i na kraju dobila po njoj i ime.
Pizzu svi vole a primamljivom ju čini jednostavnost pripreme i mogućnost odabira namirnica koje volimo ili jednostavno imamo u kući. Bosiljak, rajčica, maslinovo ulje, origano, mozzarella, masline, šunka, luk, rikola, tuna, gljive, kobasice, razne vrste povrća, samo su neki od sastojaka koji nas osvajaju mirisom i okusom.
Svaki pizza majstor će reći kako je tajna dobre pizze u tijestu, kvalitetnim namirnicama za nadjev i pećnici.
Bitna razlika između pizze iz pizzerije i pizze koju radimo sami su uvjeti pečenja. Pizza se doma peče 15-ak minuta u pećnicama na maksimalnoj temperaturi do 250 stupnjeva. U pizzerijama se peče u krušnim pećima, na 370 do 450 stupnjeva maksimalno 1,5 minutu. Produženo kućno pečenje mijenjaju strukturu namirnica pa pizza nije toliko sočna.
Prvi puta na hrvatsko tržište stigla je kućna pećnica PIANNA koja postiže temperaturu od 400°C, francuskog brenda ZiiPa. Modernog dizajna s vatrostalnim kamenom unutar same pećnice koji se rotira. PIANNA pećnica radi na drvene pelete ili drvo, što pizzi daje autentičan okus.
Potrebno je 15 minuta da se postigne temperatura pečenja od 400°C. Doke se pećnica zagrijava izradite pizze po vlastitom ukusu. Vrijeme pečenja pizze je 1 minuta.
Pećnica ima sklopive noge i torbu što pojednostavljuje transport te ju možete nositi na more, druženja u prirodi ili u vrtu.
ZiiPa PIANA pećnica za pizzu dostupna je u Elipsu po cijeni od 299,90 €. Uz pećnicu postoji i dodatna oprema; lopata za pizzu pravokutna ili okrugla (29,90 €), pladanj za serviranje (29,90 €), nož (9,90 €), torba (34,90€)
Izvor: frendica.hr
Photo: iSock by Getty Images, snimka zaslona
