Brza salata sa lignjama, krumpirom i rukolom može se naravno poslužiti kao lagani ručak ili pak konkretnija večera. Jednostavno se radi, pogotovo ako nabavite već očišćene lignje. Tada ih je potrebno samo oprati i narezati. No, ako ste u mogućnosti nabaviti svježe ulovljene jadranske lignje, dajte si truda sa čišćenjem jer im je okus fenomenalan i puuuuno bolji od bilo koje zamrznute lignje kupljene u trgovini.
Uglavnom, kombinacija okusa navedenih u receptu je fantastična, pa iako se radi o samo nekoliko namirnica, ova salata je pravi gurmanski užitak!
POTREBNO:
- 500 g očišćenih liganja
- 5 kom krumpira
- 200 g rukole
- 5 žlica aceto balsamico
- 6 žlica maslinovog ulja
- 3 žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica soli
- 1 limeta
PRIPREMA:
- Očišćene lignje narezati na kolutiće, pa ih zajedno sa krakovima ispržiti na malo maslinovog ulja. Pržiti 5-6 minuta.
- Pržene lignje premjestiti u posudu, posoliti, zaliti sa tri žlice aceto balsamica, sokom limete, 3 žlice maslinovog ulja i 1,5 žličicom češnjaka. Pustiti da se marinira dok se ne skuha krumpir.
- Krumpir isjeći na kockice i skuhati ga u posoljenoj vodi.
- Rukolu oprati.
- Kuhani krumpir pomiješati lagano sa 3 žlice aceta balsamica i 1,5 žlicom maslinovog ulja.
- U posudi za salatu pomiješati krumpir, lignje i rukolu. Ukrasiti ploškicama limete i poslužiti.
- Dobar tek!
Recept u slikama:
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
