Kako izbijeliti jaja na prirodan način?
Jaja prelijte octom i vodom te ih stavite na jaku vatru. Kad voda zakuha, počet će se stvarati pjena. Smanjite vatru i žlicom uklonite svu pjenu. Kuhajte ih deset minuta, ocijedite ih i isperite hladnom vodom. Prije bojanja ih obrišite krpicom kako biste uklonili mrlje. budite pažljivi jer je ljuska tanja zbog kuhanja u octu.
Brze tehnike bojanja
Sada dolazi onaj najzabavniji dio – ukrašavanje. Jeste li znali da puno namirnica, odnosno povrća koje imate u kuhinji jajima daje određenu boju? Crvenu tako možete postići uranjanjem u sok kompota od višanja, ružičastu boju će dati cikla, smeđu ćete dobiti od ljusaka luka ili kave a žutu od kurkume ili maslačka. Nadalje, zelena se dobiva kuhanjem u špinatu, koprivi ili peršinu, plava od soka borovnica ili crvenog zelja, a ljubičasta od crnog vina ili crvenog zelja.
Ako ste u stisci s vremenom možete ih obojiti navedenim povrćem ili se okušati u ovih nekoliko tehnika:
Za roza boju:
1/2 manje cikle, oguljene, narezane na četvrtine
1 ljutika, narezana na ploške
1 list lovora
Za žuta boju:
1 komad đumbira, narezan na tanke ploške
2 žličice crnog papra u zrnu
1/4 žličice kurkume u prahu
Za ljubičastu boju:
1 šalica nasjeckanog ljubičastog kupusa
1 žličica sjemenki kima
2 žličice sode bikarbone, podijeljene
Za narančastu boju:
1 srednja mrkva, oguljena, narezana na ploške
2 češnja češnjaka
1 kriška oguljene cikle
Mali prstohvat šafrana
Priprema
Stavite jaja u srednje staklenu staklenku otpornu na toplinu. Kuhajte ocat, sol, šećer i 1 šalicu vode u malom loncu na jakoj vatri, miješajući, dok se sol i šećer ne otope.
Za pripremu ružičastih jaja:
Dodajte ciklu, ljutiku i lovorov list i prokuhajte. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Prelijte preko jaja, promiješajte i ohladite najmanje 3 sata ili preko noći za tamniju nijansu ružičaste.
Za pripremu žutih jaja:
Dodajte đumbir, papar u zrnu i kurkumu i pustite da prokuha. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Prelijte preko jaja, promiješajte i ohladite najmanje 3 sata ili preko noći za tamniju nijansu žute boje.
Za pripremu ljubičastih jaja:
Dodajte kupus i sjemenke kima i prokuhajte. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Preliti preko jaja. Dodajte 1 žličicu. sode bikarbone i miješajte dok se pjena ne smanji, zatim umiješajte preostalu 1 žličicu. soda bikarbona. Ohladite najmanje 3 sata ili preko noći za tamniju nijansu ljubičaste.
Za pripremu narančastih jaja:
Dodajte mrkvu, češnjak, ciklu i šafran te prokuhajte. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Prelijte preko jaja, promiješajte i ohladite najmanje 3 sata ili preko noći za tamniju nijansu narančaste.
Otisak biljaka
Jedna od najstarijih tehnika bojanja jaja jest s otiskom raznih biljaka. Na jaja prislonite listove djeteline, peršina i nekog drugog bilja. Učvrstite listiće starom najlonkom. Zavežite ju koncem kako se lišće ne bi micalo. Jaja potom skuhajte u ljusci luka ili obojite drugom bojom. Kad se posuše, uklonite najlonke i listiće.
Izvor: frendica.online
Photo: pixabay
