Kako bilo da bilo, piletina na lovački je odlično jelo koje se jednostavno priprema. Možete ga začiniti na način koji vama odgovara. Također, možete koristiti šampinjone kao što su u ovom receptu, no jednako će ukusno biti i sa nekom drugom vrstom gljiva do kojih možete doći. Ono što ovom jelu daje posebno finu aromu i okus je bijelo vino i naravno umak na bazi kiselog vrhnja i senfa.
Piletina na lovački je jelo uz koje možete poslužiti prilog koji vam paše. To može biti pirjana ili kuhana riža, tjestenina ili na primjer njoki. Izbor je na vama i za koju god varijantu se odlučite, nećete pogriješiti. Ovo je doista ručak za 10!
Piletina na lovački
POTREBNO:
- 1,5 pileća prsa (bez kosti)
- 500 g šampinjona
- 1 veći luk
- 100 ml bijelog vina
- prstohvat peršinovog lista
- 800 ml pilećeg temeljca
- 2 žlice oštrog brašna
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žlica senfa
- 100 vode
- sol, papar
PRIPREMA:
- Pileće bijelo meso izrezati na tanje odreske, začiniti ih solju i paprom pa popržiti na naglo na tavici na malo ulja. Meso izvaditi na stranu.
- Na istom ulju u istoj tavi pržite sitno sjeckan luk pa kada luk povene dodati šampinjone izrezane na komadiće. Promiješati i pustiti da gljive pustu svoju tekućinu.
- Začiniti jelo solju i paprom, dodati prstohvat usitnjenog peršinovog lista, temeljac pa pustiti da prokuha. Tada u umak vratiti meso pa poklopljeno pirjati još 15 minuta.
- Umak zgusnite mješavinom brašna, kiselog vrhnja, senfa i vode. Pustite da prokuha koju minuta i poslužite uz prilog po želji.
- Dobar tek.
Izvor: frendica.online
Photo: recipeci.com
