Kako dani postaju sve hladniji većina povrća završava svoj razvojni ciklus. Vrijeme je berbe plodova i većina vrtlara odustaje od uzgoja povrća tijekom zime. Proljeće je uobičajeno vrijeme sjetve, ljeto – sadnje, jesen berbe ali i tijekom zime možemo uzgajati razno povrće.
Vrste povrća koje se mogu uzgajati zimi siju se i sade tijekom jeseni. U južnim predjelima mogu se uzgajati na otvorenom, dok se na kontinentu mogu uspješno uzgajati u plastenicima, natkrivenim terasama, prekrivenim gredicama. Zatvoreni prostori će štititi biljke od niskih temperatura, vjetra i padalina.
Kraj rujna i listopad idealni su za sjetvu i sadnju kupusnjača, crvenog luka i češnjaka, raznih salata, mrkve, korijandra, repe.
Kupusnjače
Kupusnjače podnose hladni period godine. Glavice kasnog kupusa dugo mogu ostati na njivi bez smrzavanja. Kelj i raštika se mogu brati tijekom cijele zime. Na jugu kelj i raštika bez problema mogu prezimiti na otvorenom.
Na kontinentu prezimljavanje i mogućnost berbe ovisi od vremenskih prilika. Zbog toga ih je bolje uzgajati u zatvorenom prostoru. Ove vrste su se prilagodile hladnoći. U njihovim listovima škrob se pretvara u šećer i tako se biljka štiti od smrzavanja. Okus biljaka koje su bile izložene niskim temperaturama je izuzetan i daleko nadmašuje okus biljaka uzgojenih tijekom ljeta.
Crveni luk i češnjak
Obje vrste luka se sade u ovom periodu. U zatvorenom prostoru ih možemo saditi ako ih želimo konzumirati kao mlade biljke tijekom zime. Način sadnje i uvjeti uzgoja su isti kao i kod sadnje na otvorenom prostoru. Budući da ne uzgajamo luk za glavicu, gustoća sadnje može se povećati. Možemo iskoristiti malu površinu za proizvodnju mladog luka tijekom zime.
Glavice crvenog luka mogu se posaditi što bliže, skoro da se dodiruju. Kažem skoro da se dodiruju, jer su glavice koje se dodiruju podložne truljenju.
Razne salate
Teško je zamisliti zimu bez neke salate. Možemo uzgajati: rukolu, zimske sorte zelene salate, radič, matovilac, rudarsku salatu, endiviju, mizunu, cikoriju.
Bez obzira o kojoj salati radi one će biti izvor mnogih vitamina, minerala i ljekovitih tvari koje ne možemo dobiti iz zimnice i sušenih proizvoda.
Blitva
Blitva je još jedna povrtna vrsta koja će nas nagraditi bogatom berbom zelenih listova. Kod sjetve blitve obratiti pažnju na izbor sorte. Ljetne sorte neće dati dobar urod i podložnije su smrzavanju.
Mrkva
Mrkva je odlično zimsko povrće. Uobičajeno je da se mrkva sije tijekom proljeća, jednom u sezoni. Međutim, sjetvom mrkve tijekom cijele godine naša kuhinja će biti opskrbljena mladom mrkvom cijele godine. Ona može uspjeti i na nižim temperaturama.
Izvor: frendica.online
Photo: pixabay
