Jesen u mom tanjuru – najukusnije juhe
J

Našem organizmu je potreban topao obrok, kao i vitamini i minerali. Upravo ove juhe nam to mogu osigurati. Ne gubite vrijeme, posjetite najbližu tržnicu i uživajte u jesenskim specijalitetima. Dobar tek!

Poznato je da većina ljudi jako voli juhe, osobito u ovo hladnije doba. Međutim, svako godišnje doba nosi sa sobom razne specifične specijalitete. Kako se na ljeto uživalo u laganim i hladnim krem juhama, tako je na jesen prilika za usavršavanje toplih juha od ukusnih jesenskih plodova.

Juha od bundeve i batata

Sastojci:

500g  bundeve (hokkaido ili muškatne)

450-500g  slatkog krumpira (batata)

maslinovo ulje

10g maslaca

malo đumbira

2 režnja češnjaka

kurkuma u prahu

1l povrtnog temeljca

100ml vrhnja za kuhanje ili mlijeka

sol 

papar

 

Priprema:

Očistite i narežite na kockice bundevu i slatki krumpir, zatim bundevu stavite u pećnicu na 180° otprilike 30 min te ju dodajte krumpiru. Sve skupa pirjajte uz sitno nasjeckani đumbir na maslinovom ulju i maslacu te dodajte sitno nasjeckani češnjak. Nakon toga, dodajte kurkumu u prahu i povrtni temeljac, ranije pripremljen te sve zajedno pustite da prokuha. Kad bundeva i krumpir omekšaju, maknite ih s vatre te usitnite blenderom ili štapnim mikserom. Na samom kraju, vratite lonac na vatru i dodajte vrhnje za kuhanje ili mlijeko te posolite i popaprite po vlastitom ukusu. Juha je gotova, uživajte u njoj!

 

Juha od vrganja

Sastojci:

200g svježih vrganja

20g maslaca

10g sušenih i mljevenih vrganja

2 režnja češnjaka

600 ml goveđeg temeljca ili temeljca od gljiva

300ml vrhnja za kuhanje

100ml milerama

sol

papar

 

Priprema:

Rastopite maslac u loncu te dodatjte vrganje, koje ste prethodno očistili i narezali na ploške debljine oko pola cm. Na laganoj vatri ih dinstajte dok ne omekšaju, potom dodajte osušene vrganje i začinite paprom i soli po ukusu te dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ulijte temeljac i izmješajte sve zajedno. Nakon što zavrije, na laganoj vatri kuhajte još 15-ak minuta. Na kraju ulijte vrhnje za kuhanje i umješajte mileram te pustite da zavrije. Ako želite, možete po vlastitom ukusu ukrasiti juhu u zdjelici komadima vrganja i malo vrhnja za kuhanje na vrhu. 

 

Juha od celera

Sastojci:

3kg celera

1 glavica luka

2 režnja češnjaka

100g maslaca

1l pilećeg temeljca

100ml vrhnja za kuhanje

sol

papar

maslinovo ulje

 

Priprema:

Ogulite celer i nasjeckajte ga na kocke te stavite sa strane u posudicu. Za to vrijeme u loncu rastopite 100g maslaca i na njemu pirjajte narezani luk te na kraju dodajte sitno nasjeckani češnjak i popržite ga dok ne pusti miris. Zatim dodajte celer i zapecite sve skupa 7-8 min. Prelijte sve skupa prethodno napravljenim pilećim temeljcem i kuhajte 20-ak min. Dodajte malo vrhnja za kuhanje te sol, papar i maslinovo ulje po želji. Na samom kraju sve zajedno usitnite blenderom ili štapnim mikserom. 

Izvor: frendica.hr

Podrži Frendica.online svojom donacijom

Podrži Frendica.online svojom donacijom