“Superhrana” naših baka: Jetrica
&

Tjedni jelovnik naših baka bio je nezamisliv bez iznutrica: tripice, plućeca na kiselo, kravlji jezik… Mnoga od tih jela danas nam se čine egzotičnijima nego japanska kuhinja. Ipak neki klasici nikad neće izaći iz trenda, a svijest o velikoj koncentraciji hranjivih tvari koja se krije u jetri trebala bi biti dodatni poticaj da izvučete bakinu kuharicu i pokušate ovu “supernamirnicu” uvrstiti na jelovnik barem nekoliko puta mjesečno. Klikom na link naći ćete neke od naših omiljenih recepata:

jetrene griz knedle

jetrica na naglo

jetrica na saft sa žgancima

namaz od jetrica

100 gr teleće jetre sadrži:

  • Vitamin B12: 3,460% RDI
  • Vitamin A: 860–1,100% RDI
  • Riboflavin (B2): 210–260% RDI
  • Folat (B9): 65%  RDI.
  • Iron: 80%  RDI, odnosno 35% RDI za žene u fertilnoj dobi
  • Bakar: 1,620%  RDI.
  • Kolin: 100% AI

Važno je spomenuti da jetra ne skuplja toksine u sebi, već ih obrađuje, neutralizira te šalje dalje, a namakanje jetra u mlijeku prije pripreme smanjit ćete gorčinu.

Izvor: frendica.hr

Podrži Frendica.online svojom donacijom

Podrži Frendica.online svojom donacijom