Za svetkovinu sv. Josipa istražila sam koje su sve države svijeta upravo njega izabrale za svoga zaštitnika. Osim Hrvatske to su Kanada, Belgija, Austrija, Kina, Peru… Među njima je i Vijetnam koji me posebno zainteresirao jer sam čula od prijatelja kako imaju vrlo ukusnu kuhinju. Istražila sam malo tradicionalne vijetnamske recepte i otkrila neke nove namirnice koje su obogatile naš svakodnevni jelovnik. No ove krafnice sa sezamom djelovale su vrlo jednostavno za napraviti, a ukusne su.Malo je reći da su nas oduševile!
Za 16 krafnica potrebno je:
2 i pol šalice univerzalnog brašna
2 žličice praška za pecivo pola žličice soli
1 šalica bademovog mlijeka sobne temperature (ili drugog biljnog mlijeka)
5 žlica šećera
1 vrećica suhog kvasca
1 žličica ekstrakta vanilije pola šalice bijelog sjemena sezama
Otprilike 1 i 1/2 šalice ulja za prženje
Priprema: U velikoj posudi za miješanje umutiti brašno, prašak za pecivo i sol. U maloj zdjeli pomiješati 4 žlice bademovog mlijeka, šećer, suhi kvasac i ekstrakt vanilije. Kad se potpuno sjedine, premjestiti u posudu s brašnom i dodati ostatak bademovog mlijeka i ekstrakt vanilije. Mijesiti 5-7 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i tek malo ljepljivo. Ako je previše ljepljivo dodati po jednu žlicu brašna. Ako je presuho, dodati još bademovog mlijeka. Prekriti tijesto i staviti posudu na toplo mjesto. Pričekati najmanje sat vremena dok se ne udvostruči.Podijeliti ga zatim na 16 kuglica i svaku uvaljati u sezam a zatim ih poravnati u disk debljine 5 mm. Pržiti ih na zagrijanom ulju u dubokoj posudi. Okretati ih svakih 5-7 sekundi dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svih strana. Gotove se mogu poslužiti uz pekmez ili neki drugi namaz.
Izvor: frendica.hr
